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怎样做卤菜
卤味
好做吗?
答:
卤味
拼盘的做法 步骤1 准备好食材。 干辣椒根据个人口味加,我感觉没
怎么
辣,不知道是没剪开还是辣椒不辣。 步骤2 加入所以调料。 对了,肉类要加葱姜料酒提前焯水,鸡蛋提前煮好剥壳。 步骤3 加盖过食材的水量,肉类先煮20分钟。 步骤4 加入素菜煮10分钟。 步骤5 最后加入鸡蛋煮3分钟,泡卤2小时入味。 步骤6 ...
卤菜
菜谱 卤菜的做法
怎么做卤
答:
卤水见正文 方法/步骤 快手
卤
食材:五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量 做法:1)这边材料:五花肉、鸡蛋、炸豆皮。2)把鸡蛋洗净放在水里煮熟。3)煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。4)五花肉切块。5)炸豆皮先用热...
卤菜
应该
怎么做
才香?卤汁该怎么样调?
答:
准备工作:芸豆摘好、洗净、控干水分,辣椒去蒂、去籽、洗干净,大葱去掉葱叶(如果葱白太长可切段),香菜带根洗净即可。开始做了:锅内倒入色拉油(要多些),当油七、八分热时,将控净水的苗条芸豆放入锅中炸,待芸豆的表皮开始出皱时,芸豆就差不多熟了,将芸豆捞出放在漏勺中沥去油,待用。...
卤菜放什么材料好吃
如何做卤菜
好吃
答:
1、
卤菜
放的材料有:鸭翅若干、鸭胗若干、翅尖若干、豆腐皮2张、兰花干若干、鹌鹑蛋若干、香叶少许、桂皮2、草果1、豆蔻2、花椒少许、八角2、辣椒少许、姜丝少许。2、把调料包做好,然后把香叶,花椒,草果,豆蔻,桂皮,八角,姜丝装入纱布包封口,辣椒可以放纱布包里,也可以不放。3、把鹌鹑蛋洗...
做好卤菜的关键,
怎样做卤菜
好吃
答:
1、
卤菜
料包的调制是做好卤菜好吃的方法,八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 。2、颜色的调制...
家常
卤菜怎么做
自己在家
怎么做卤菜
答:
家常
卤菜怎么做
一、准备工作 主料:猪蹄、猪肚、牛肉洗净。(卤的东西很多:鸡爪、鸡、鸭、猪头肉、猪尾巴……)调料:料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干辣椒、花椒、胡椒、蒜、卤肉调料包。(也可以自已配:甘草、八角、桂皮、香叶、茴香、桔皮、五香粉等等)二、炒金酱 炒金酱有两种方法,一种是锅烧热...
怎么做卤味
答:
做卤味
其实是很简单的,大致分为几大步骤,学会了想卤什么食材就卤什么食材。一、鲜汤制作 1.制作鲜汤的食材主要是老母鸡、猪棒子骨、猪肉皮等食材 2.起锅,冷水放入老母鸡、猪棒骨、猪肉皮等,大火烧沸后,撇去血污浮沫,捞出来用清水冲洗干净,待用。3.另取一不锈钢桶,舀入适量清水,放入汆过水...
卤菜
的卤汁
怎么做
?
答:
制法:1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精...
怎么做卤菜
?
答:
卤菜
是一种传统的中式菜肴,制作起来相对简单,下面是一个基本的卤菜做法:材料:- 肉类(如猪肉、鸡肉、牛肉等)或豆制品(如豆腐、豆皮等)- 配菜(如土豆、萝卜、蛋等,根据个人喜好选择)- 酱油 - 料酒 - 冰糖或红糖 - 八角、桂皮、香叶等香料 - 姜蒜末 - 食用油 - 盐 - 清水 步骤:1. ...
家庭
卤菜
的做法及配方有哪些
答:
家庭自制
卤味
的做法步骤 1 要卤的肉类治净。2 将独头蒜整个去皮,与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3 在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料,再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。4 煮开后转小火煮一个小时即可。小窍门 1、不要用高压锅速成,慢慢煮才入味。2、煮好后...
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