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怎样煮牛肉才嫩又滑滑
牛肉
汤
怎么
弄肉才比较嫩?
答:
炖牛肉的时候,
可以适量的加一些酒或者醋
,这样炖出来的牛肉会更软烂。在肉锅里放入几片萝卜或者几个山楂,既可以使牛肉熟得快,也可以去除腥味。炒牛肉鲜嫩的绝招 炒牛肉的时候,先用些啤酒和面粉调稀,和牛肉片放在一起并且搅拌均匀,然后静置上30分钟。这样炒出来的牛肉会更加鲜嫩和入味。啤酒中的...
牛肉怎么煮
能够保持
嫩滑
的口感?
答:
快速冷却:煮好的牛肉可以用冷水冲凉或放入冰水中迅速降温
,这样可以使肉质收紧,增加嫩滑感。切片时机:煮熟的牛肉最好在稍微冷却后切片,因为完全冷却后的牛肉会变得更加紧实,不易切片。注意搭配:煮牛肉时,
可以加入一些蔬菜,如土豆、胡萝卜、洋葱等
,这些蔬菜不仅可以增加菜肴的口感和营养,还能帮助牛...
怎样煮牛肉才嫩
答:
牛肉与蛋清、水淀粉放一起,用手抓匀,腌制半小时,这样牛肉会嫩
。水煮牛肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 150克、莴笋 适量、豆芽 适量、香菜 适量、花椒 适量、辣椒面 适量、豆瓣酱 适量、尖辣椒 适量、蛋清 适量、水淀粉 适量。一、第一步把牛肉,蛋清,水淀粉拌匀。二、然后用刀把...
煮牛肉怎么煮
又
嫩又
烂又好吃放什么调料
答:
1. 先准备好所有调料。2. 将西红柿洗净后切成大块,葱切成大段,姜切成大片,草果用刀拍松。3. 将细小的调料放入一个小料包中。4. 将
牛肉
切成四五厘米见方的大块。5. 在煮锅中加入足量的水,将切好的牛肉块放入
煮
至烧沸,并撇去浮沫。6. 焯过水的牛肉捞出,用温水冲洗去附着在牛肉上的沫子。
牛肉怎么煮才能
软、嫩,易嚼碎?
答:
1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟
。3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿...
怎样煮牛肉才能又嫩又
烂
答:
第一步:将
牛肉
切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
怎么煮牛肉
可以让肉质
嫩滑
鲜美?
答:
煮牛肉如何嫩
---煮老牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂且嫩。多余的牛肉汁可加以浓缩或勾芡变成淋酱。用少许的油以小火把整块牛肉煎成褐色。倒掉油渍。用高汤、水、果汁、啤酒或酒等淋盖牛肉并加入调味料,煮到沸腾然后将火转小。盖上锅盖用小火慢
炖煮
至叉子叉的...
如何才能
把
牛肉
烧的既
嫩又滑
?
答:
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质
鲜嫩
。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同
炖煮
,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)
炖牛肉
,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得...
腌制好的生
牛肉怎样煮
答:
方法一:加茶叶包 在炖
煮牛肉
过程中,如果担心没有办法把
牛肉煮
得软糯,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家也可以在
炖牛肉
前,将牛肉和茶包放在一起
炖煮
二十分钟左右,任意茶包皆可。这样做的话,既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水,要加开水,不能加冷水 方法二:...
怎么
做水
煮牛肉才
比较
滑嫩
?
答:
1、主要材料:
牛肉
、蒜苗、青菜。2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。3、牛肉洗净后,切成片,片儿可以大一点!然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。4、抓匀腌制二十分钟左右。5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。7、姜、蒜切片,锅中放油,油温热...
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