00问答网
所有问题
当前搜索:
慕斯杯用蛋黄是生的还是熟的
弱弱的问一句:做巧克力
慕斯杯要
用
生的
蛋,做完直接放冰箱能吃吗?_百度...
答:
慕斯配方中含蛋,
一般都是生蛋
。或者你可以购买包装好的蛋液(全蛋液、蛋清、蛋黄),经过巴氏灭菌,比较安全。
芒果
慕斯杯
做法
答:
蛋黄
与细砂糖需隔水加热,保持水温在40度左右,不超过60度,以避免蛋黄过热变熟。当蛋黄颜色变白且变得浓稠时,表明加热已完成。将牛奶加热至70度,然后慢慢倒入蛋黄糊中,同时将沥干水分的吉利丁片加入,用隔水加热的方式使其完全融化,确保吉利丁与蛋黄糊充分融合。接下来,加入芒果泥,充分搅拌均匀,...
怎么做芒果
慕斯杯
呢
答:
3.吉利丁片泡冷开水(半小时以上。不可以浸泡过久至过夜,否则吉利丁片吸水过多,
慕斯
不容易凝结)4.
蛋黄
加细砂糖,隔水加热(水温保持40度温热,不要太热,否则蛋黄会被烫熟)打发到浓稠,颜色变白 5.牛奶加热到70度 6.冲入蛋黄糊 7.吉利丁沥干水分,隔热水(40度左右,即温热状态)溶化 8.把...
蛋黄
在
慕斯
起什么作用
答:
问题四:慕斯蛋糕中的蛋黄用生的还是熟的
蛋黄是生的
,但是在制作过程中,蛋黄需要用热水,隔水加热一下,但是一定要掌握时间,否则会结块。问题五:做慕斯加蛋清口感会刨吗,还是蛋清和蛋黄都加,怎么能让他不刨 10分 不用加蛋清,只需要加蛋黄。慕斯放鸡蛋,有不用打发哪里会刨。吃起来刨,是因...
不需要烤箱就能做出来的好吃甜品,双色
慕斯杯
怎么做?
答:
咖啡机提取2杯黑咖啡,重40g。将牛奶加入黑咖啡中,煮沸,倒入
蛋黄
中,边搅拌边倒入黑巧克力中,搅拌均匀,然后过筛,冷却至60。吉利丁浸泡在冷水中,取出后加入蛋液中,搅打淡奶油至分六批,倒入蛋液中,拌匀,倒入模具中冷冻。将吉利丁浸泡在冷水中,取出,加入蛋液中。将鲜奶油打至6%滴,倒入蛋液中...
可可海绵
慕斯杯
做法大全
答:
5人份可可粉20克低筋面粉80克鸡蛋3个鲜奶40克黄油25克白砂糖100克 【辅料】芒果
慕斯
材料:芒果泥100克鲜奶油100克吉利丁片5克装饰芒果适量 步骤1 蛋白分3次加糖,打发至干性发泡 步骤2
蛋黄
放入干净盆中,蛋黄搅拌均匀,蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中 步骤3 拌匀 步骤4 筛入可可粉和低粉,拌匀,要...
很棒的芒果
慕斯杯
该怎么做呢?
答:
15、在奶酪糊里加入第12步的
蛋黄
混合物,搅拌均匀。再加入朗姆酒、柠檬汁,搅拌均匀。16、动物性淡奶油用打蛋器打发至刚好出现纹路的程度。17、将动物性淡奶油与奶酪糊混合,用橡皮刮刀翻拌均匀。再加入之前准备好的意式蛋白霜,也翻拌均匀,芒果奶酪
慕斯
馅就做好了。18、芒果果冻的做法:鱼胶粉里加入2...
草莓
慕斯杯的
做法?
答:
装饰材料: 草莓适量 草莓味QQ糖3小包(69克) 白开水100克 珊瑚糖适量 草莓
慕斯杯的
做法步骤 1、把糖和草莓放在料理机内。(细砂糖或者糖粉都可以);2、使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆。(实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧)3、吉利丁片用白开水浸泡变软;4、
蛋黄
与牛...
草莓
慕斯杯的
做法?
答:
草莓
慕斯杯的
制作方法:用料:- 草莓 400克 - 糖 120克 - 吉利丁片 15克 -
蛋黄
4个 - 牛奶 100克 - 淡奶油 300克 - 装饰材料:- 草莓 适量 - 草莓味QQ糖 3小包(69克)- 白开水 100克 - 珊瑚糖 适量 制作步骤:1. 将糖和草莓放入搅拌机中。(使用细砂糖或糖粉均可);2. 使用...
怎么做芒果
慕斯杯
呢?
答:
熟透的果肉橙黄色,肉质细嫩、很甜,芒香味浓。本期烹饪学堂,西安西点学校教你——芒果
慕斯杯
!【材料】淡奶油120克、牛奶100毫升、芒果100克、糖10克、吉利丁片8克、装饰芒果1半【制作方法】1、吉利丁片用清水泡软,芒果去皮切块备用;2、吉利丁片放入牛奶中,煮至融化后关火放凉;3、将放凉的...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
慕斯杯蛋糕的做法
慕斯杯是什么
慕斯水果蛋糕杯
杯子慕斯蛋糕
提拉米苏慕斯杯的做法
慕斯杯的做法
蛋黄凝固了就是熟了吗
吃剩的熟蛋黄怎么办
慕斯杯窍门