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我做的米酒为什么不甜
我做的米酒为什么不甜
答:
1. 如果您发现自制的米酒不甜,
可能是因为在制作过程中没有添加足够的糖分
。在糯米蒸熟后,通常需要加入糖和酒曲进行发酵,糖分在发酵过程中会被转化为酒精和二氧化碳,如果糖分不足,最终制成的米酒自然就不会很甜。2. 制作米酒的另一个关键步骤是确保糯米在加入酒曲之前已经完全冷却。如果糯米太热,会...
我酿的甜酒过段时间
为什么
没那么甜了?
答:
酒酿不甜的原因可能是以下几个原因引起的:
1、酒药放的太多;2、温度过高也会变酸。;3、时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故
。至于出酒的问题,是要发酵后放水的,如果全部都靠发酵出水的话,你的米都发完了都不会有那么多水的。酒酿怎么做甜原料:糯米、药酒。做法:1、圆糯米浸泡12-24...
为什么我做的米酒不甜
?
答:
米酒不甜可能有几个原因。
其中一个可能是你用的米糟不够甜
。米酒需要用到甜的米糟才能产生甜味。你可以尝试使用更甜的米糟或者添加一些糖来增加甜味。另一个可能是你的
发酵时间不够长
。米酒需要在温暖的地方进行长时间的发酵才能产生甜味。你可以试着将米酒放在温暖的地方,比如室温或者阳台,进行更长...
我做的米酒为什么
总是酸的,一点甜味也没有,怎样做才发甜呢?
答:
1、把一切用具都蒸煮,彻底灭菌。2、温度在30度左右不能过高。3、酒曲和米搅拌均匀(米不要蒸的粘连)后密封在容器中24-36小时。
我蒸得
米酒为什么不甜
呢?
答:
蒸糯米时蒸的太烂了,发酵时间也太长了。糯米只需要蒸熟即可,不要蒸的时间太久,另外
米酒
发酵时间为36小时,发太久了,米就糊化了。下面介绍做法:准备材料:糯米500g、甜酒曲2g 制作步骤:1、米洗净后,放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时,夏季浸泡5一6个小时,泡至用手能碾碎后成粉末...
我做的米酒为什么
总是酸的,一点甜味也没有,怎样做才发甜呢?
答:
可能是两个方面的操作出的问题,一是蒸熟的饭粒没有凉透就拌曲了,这会伤了曲的,也就是将菌丝都杀死了,只剩下变味的饭粒了。二是在发酵期间温度控制得不好,有时温度过低了,或者过高了,加水时也要用冷开水。把握好这两点,只在洒曲是正常的,应当不会出现酸的情况。
为什么我做的米酒不甜
,总是酸的
答:
做出来
的米酒
太粘,没有甜味,一般是因为泡米过度,导致糯米蒸熟以后太酥软,发酵以后就会破碎,糯米破碎融入酒汁,就会造成米酒很粘,像一罐浆糊。没有甜味是因为发酵过程没有掌控好。在发酵的过程中可以适当观察,注意温度,不要太低。对于时间不是很充裕的朋友来说,建议还是购买正规米酒生产厂家生产的...
为什么
自己
做的糯米甜酒不甜
呢?
答:
你好,你自己
做的糯米甜酒不甜
应该是酒曲的问题。我家每年都会做的,我爸说有2种规格的,一个是不甜的,喜欢喝酒的人都喜欢这种,应该是你买的这种吧,这种酒曲要便宜一点,但是放久了会很烈的,酒曲里应该是不含糖化菌的啊;另外一种是甜酒酿,酒曲里面是含有糖化菌的,所以才会甜。一般超市卖的...
为什么
自己酿制的大米甜酒
不甜
答:
干湿度适中,太干糖化不起来,太湿则因产酸过多而导致我们酿
的甜酒酿不甜
。甜酒酿长白该怎么做:1、温度过高导致发酵出现异常,行话称之为“烧包”;2、另一原因就是酒曲量不够以致糯米未很好的发酵导致长白毛。如果酒窝里无论多长时间都没有液汁,那说明你的醪糟做失败了。
我做的糯米酒为什么不甜
答:
有几种可能:1、酒酵可能失效了。2、气温太低,发酵失败。3、酒酵兑水时水温太高。
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