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打荷几年上砧板
打荷
多久能上贴板
答:
一年
。打荷是有一定的技巧性的,在经过一年时间的锻炼后会具有熟练性和技巧性,才能上贴板。打荷是酒楼厨房的一种分工,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
打荷
做员工餐半年什么时候能上灶
答:
俗话说:一年打荷,一年案子, 一年打荷,一般都要3年左右才能成为师傅
。大厨房是分两条线,一是锅线二是砧线,一般打荷跟炒锅,水台跟砧板。你想上炒锅要从打荷做起,就有机会上灶从炒员工餐开始慢慢熟悉,到尾锅炒青菜,粉面后再升,这也要看你的资质和师傅给不给机会,建议你从小酒楼厨房做起,...
厨师一般学多久可以出师?是直接从
打荷上
灶还是干其他的然后慢慢上灶的...
答:
快的话五、六年吧
!应该是从洗碗,切菜,端盘开始。
我想学厨师,去餐厅当厨师学徒,没干过餐饮行业,从
打荷
做起,打荷容易学吗...
答:
在后厨
打荷
是辅助厨师做菜的一个工种,学起来并不难,但是要学精需要一定的时间,这是一个熟能生巧的过程,由于菜品的难易程度不一样和个人资质的不同,所以也难以给出固定的出徒时间,大概三个月左右可以上手。
大家有经验的说说,我干过
打荷
半年,后来升成
砧板
,砧板干了
一年
,师傅说我...
答:
没用的纠结,不会就学
打荷
到切配需要多久
答:
2-3个月。期间经常切一点小料,如姜、葱、蒜,等刀工有所长进,即调入案板配菜,配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。
打荷
就是负责将
砧板
的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调,炉头把菜炒好...
有在大酒店
打荷
学徒的吗 或者厨师, 我还不会翻锅,有谁能请教下,怎么样...
答:
不过,在厨房里关系是很重要的,因为一般别人是不会主动教你的,需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活,练练手,然后学翻锅,炒员工餐,还有一些简单的菜。一般学个
一年
到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。望采纳!!!
在厨房
打荷
有前途吗?
答:
在厨房
打荷
有前途的。打荷是厨房工作流程中不可缺少的组成部分,在打荷中可以观察和学习厨师的手艺,可以得到升职的机会。按工作能力,打荷依次分为:头荷、二荷、三荷直至末荷。打荷负责将
砧板
的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调;炉头把菜朝好之后,打荷又要负责把菜整理好并摆好装饰;...
酒店厨房里面
砧板
的工作内容
答:
用保鲜膜封好,放置冷藏冰箱中的固定位置,待取用。7、到开餐期间,按照菜单上的菜品进行配制,送到
打荷
处。8、每天下午上班后按照经营情况下采购单采购明天的原材料。9、开餐完毕后负责本部区域的卫生清理干净。10、下班后关闭本部门所有的水、相关电源等开关。
本人
打荷一年
多了,感觉炒菜没问题了,酒店的菜基本都会炒了,再在这...
答:
光会打和 出来没有用,多练习练习配菜,然后在上灶,只有知道菜怎么配,才能知道怎么炒,热案,凉案,白案
多少
都要学点 学会,学精
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