00问答网
所有问题
当前搜索:
排骨怎样做出来肉比较嫩
怎样
炖
排骨肉
又鲜又嫩
答:
1、
炖排骨
有人说要焯水,有人直接炖,那排骨到底要不焯水呢,其实正确的做法是排骨要焯水,焯水可以有效去除排骨里面的血水和杂质,做出来的排骨肉更香,汤清亮,这样炖出来的排骨好吃汤更鲜,下面给大家介绍一下。炖排骨时,先焯水是不对的,大厨教正确做法,排骨鲜嫩无腥味。2、首先将排骨清洗干净,...
排骨怎样
烧好吃又肉又嫩
答:
1、需要准备食材,先去市场挑选优质的排骨,优质的排骨是那种肥瘦相间的排骨,这种
排骨做出来
味道超级香,超级好吃哦,排骨也有好坏之分,好的排骨,个头
比较
大,劣质的排骨,骨架比较小。2、红烧排骨,留给人的第一印象就是,色泽好看,上色是很重要的,一定要用冰糖炒糖色,而且要用小火来炒,
这样
...
想让炖
排骨
的口感更加嫩滑该
如何做
?
答:
处理排骨:将排骨清洗干净后,用刀背轻轻敲打排骨,使肉质松弛,有助于入味和炖煮时保持嫩滑
。同时,可以将排骨切成适当大小的块,以便更好地烹煮。水煮去腥:将处理好的排骨放入冷水中,加入一些姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约5分钟,去除血水和腥味。这一步骤有助于保证汤汁的清澈和口感的纯...
做到炖
排骨肉
滑
嫩
不柴的关键步骤
答:
5、有油和淀粉可以起到锁住肉里面的水分和保护肉的鲜嫩
,排骨怎么炖都不会炖老。有些人喜欢把排骨焯水,焯水后的排骨会失去很大一部分的鲜美,也会使炖出来的排骨变柴。
排骨怎么做嫩
而不柴?
答:
加入适量的酸性物质:在烹饪过程中
,可以加入少量的醋或番茄等酸性物质,这些物质可以帮助软化排骨中的肌肉纤维,使肉质更加嫩滑。
使用压力锅
:如果有条件,使用压力锅烹饪排骨也是一个不错的选择。压力锅可以在较短的时间内使排骨达到嫩烂的效果,而且能更好地锁住食材的营养和风味。注意烹饪时间:不同的...
怎么
炖
排骨肉嫩
又好吃
答:
1勺油增加油性,可以让
排骨
的口感更好,不柴。然后搅拌均匀,加1大勺淀粉,搅拌均匀,让淀粉能均匀的裹在排骨上。淀粉可以把排骨上的肉保护起来,
这样
炖
出来
的
肉很嫩
滑很鲜甜。3、把裹好淀粉的排骨倒进高压锅内,倒的时候尽量倒一边,尽量预留一个空位来加水,加水不能加冷水,一定要加开水,因为加...
怎样
炖
排骨
肉质
更鲜嫩
?
答:
选材:选择新鲜的
排骨
,
最
好是带有一定脂肪的排骨,因为脂肪可以在炖煮过程中使肉质更加
鲜嫩
。同时,选择带有骨头的排骨,因为骨头可以在炖煮过程中释放出胶原蛋白,使肉质更加鲜美。处理排骨:将排骨切成适当大小的块,然后用冷水浸泡30分钟至1小时,去除血水。
这样
可以使炖
出
的排骨更加干净,口感更佳。汆...
排骨怎么
烧好吃还烂
肉嫩
答:
1、准备食材:
排骨
330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。2、把排骨焯水三分钟洗净沥干。3、用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。4、起锅放油加白糖,炒糖色,把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。5、加入刚刚泡着的大料水,加生抽、料酒、盐中小火炖30分钟即可。二、...
红烧
排骨怎样做
会让
肉比较嫩
答:
做法:锅里放水和花椒煮开。放入
排骨
大火煮开。排骨捞
出
洗净沥干水备用。锅里放油,小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。着锅边倒入料酒,煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。兑水淹没排骨,大火烧开。转小火炖30至50分钟,调入盐。大火收汁到粘稠,出锅...
炖
排骨肉嫩
的技巧
答:
下面是砂锅炖排骨的具体步骤:所需材料:- 排骨一条 - 姜3片 - 蒜3~4瓣 - 葱适量 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 鸡精适量 - 盐适量 - 清水适量 步骤:1. 准备所有材料。2. 将适量清水煮沸,放入排骨焯水,去除血水。3. 捞
出排骨
,用清水冲洗干净,并沥干水分备用。4. 将排骨、姜片、蒜瓣、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
排骨怎么做比较嫩
怎样炖出来的排骨嫩
排骨汤的排骨怎样才嫩
怎么样排骨煨得比较嫩
怎样做的排骨嫩一些
排骨怎样做特别嫩
排骨怎么煲才比较嫩
排骨怎么蒸比较嫩
排骨怎么焯水比较嫩