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日本料理生鱼片叫什么
日本料理
中的
生鱼片
为
什么
可以生吃
答:
日本生鱼片称为刺身
,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵等,是日本菜中接近最清淡的菜式,也是具有代表性的菜式之一。生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以
鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料
,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的...
生鱼片
的名字都有
什么
啊
答:
生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品
。江户时代以前,生鱼片主要以
鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料
,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者 如鱼类有三...
生鱼片
儿是那个国家的吃法
答:
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。
生鱼片在日语中写作“刺身”(さしみ)(罗马音 sashimi
;,音译“
沙西米
”)而生鱼片则是中国人对它的称呼。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;...
日本
人喜欢吃
生鱼片
,是真的吗?
答:
<;生鱼片> 生鱼片是日本料理的代表,不但味道鲜美,而且容易消化,广获美食者的喜爱。所谓生鱼片,
日本人称为「刺身」(さしみ)
,是将新鲜的海水鱼迅速去骨去皮,再用纯熟的刀工把鱼切成一片片,沾上酱油芥末来吃,滋味相当独特。一般餐厅供应的生鱼片有许多种,像鲔鱼、油鱼、鲭鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲯...
生鱼片
的
是什么
鱼做的?
答:
生鱼片
生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品
。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、 鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材 料 日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼...
鮨字在
日本料理
里面代表
什么
?
答:
日文中的“鮨”是指
生鱼片
,中文古汉语的“鮨”是指小火熬成的鱼酱。中国辞典《尔雅·释器》,其中记载“肉谓之羹,鱼谓之鮨。”意指肉酱叫羹(也叫醢,hǎi,ㄏㄞˇ),而搅碎熬熟的鱼肉酱叫鮨(音“ㄧˋ”)。日文中的“鲊”是指米卷裹生鱼片(主要是三文鱼或金枪鱼),中文古汉语的“...
“
刺身
”的原料
是什么
?
答:
日本料理--
刺身
[刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「
沙西米
」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。详述:刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的...
日本料理
中
什么叫刺身
答:
“
刺身
”即是生鱼片,有人直接音译为“
沙西米
”。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意...
生吃为
什么叫刺身
答:
刺身
是一种传统的日本料理方式,指的是将新鲜的生鱼片切成薄片并以生吃的方式食用。刺身的名称来源于日语中的两个词汇,刺(Sashi)意为刺穿或插入,身(Mi)意为身体或肉。因此,刺身可以理解为刺入身体的肉。刺身这个名称用于生鱼片,因为生鱼片通常是用特殊的技术和刀法切割成薄片,配上酱油、芥末等...
日本
人为
什么
喜欢吃
生鱼片
的风俗?
答:
指味、差味。原本叫「オキナマス」(okinamasu),是将鱼肉切薄薄之后生吃,渔民的即席
料理
的一种。到平安时代时,为了知道切的鱼片的名字,将鱼鳍插到身体如装饰品一般,才被叫成「サシミ」,同时也与酱油的发展一起被世人所知。通常
日本
人去居酒屋或是吃和食的时候,大多都会点
生鱼片
来吃。
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