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早餐店油条配方
早餐店
做
油条
的方法早餐店怎么做油条
答:
1、准备好食材,食材中有面粉500克左右倒入一个干净的盆里,然后往盆里加入一勺食用盐,一勺苏打粉,半包发酵粉,100克牛奶,然后再打入一个鸡蛋,最后倒入十毫升左右的芝麻油,然后用筷子搅拌均匀制作成絮状。记得再加入适量的清水揉成面团,面团和好之后撒一点食用油均匀的抹一下,然后盖上保鲜膜放在一边...
早餐店油条
和面技巧
答:
1、配料:面粉10kg、无铝油条膨松剂200g(1.5-2%)、食盐100g(1-1.5%)、水6kg (55-65%)
,家庭版可以适当按照比例进行一定的缩减。2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。把称量好的食盐溶解在和面水中。把混有食盐的水,倒入面粉中。加水后的面粉和成面团。3、提示:为了使...
想开个
早餐店
,想学炸
油条
和做豆腐脑的方法
答:
1、把面粉倒入容器中加入酵母,小苏打,盐搅拌均匀;2、要温水和面,面要和软一点,在加入一些油揉搓均匀即可
;3、醒发后在把面揉搓一下,切成条;4、把两个叠在一起要筷子压一下,在爪子两头,拉长;5、锅中倒油烧热,放入油条炸至金黄,捞出油条晾干油即可。二、豆腐脑 原料:豆浆,内酯等 1...
请问炸
油条
怎么炸才好看好吃,我想做
早餐店
视频时间 00:37
早餐店
炸
油条
用油条无铅泡打粉和蓬松剂比例是多少?求知道的说一下,不...
答:
外酥脆内松软无矾
油条配方
:面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将和好的面团用湿布盖好...
早餐店油条
的做法和
配方
早餐店油条制作方法和配方
答:
1、材料:面粉300克、盐5克、糖5克、无铝泡打粉6克、花生油15克、温水150克、鸡蛋一个、牛奶20毫升。2、搅拌,将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、食用油、无铝泡打粉和150克清水混合,用筷子搅成面絮状然后简单揉几下。3、按压揉搓,揉到没有干面粉就可以了,不用使劲揉,盖上盖子醒15分钟.对面团...
炸
油条
的
配方
是什么,面里面放什么
答:
一般油条的用料配方:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量,还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾(铝)油条,使油条更健康。不同的商家
油条配方
是不一样的,食品专家认为,当前我国最健康的油条是无铝(矾)油条。该油条新技术利用麦曲(小麦粉)发酵技术进行了酸菌菌体存活率...
早餐店
30年炸
油条配方
公开?
答:
配方
跟做法如下:准备用料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉...
新型
油条
做法,全程手不沾面,筷子搅一搅,出锅蓬松又柔软,真香
答:
做法相对比较简单,没有
油条
这么多的制作工序。这道 美食 的做法很简单,只要把面糊做好了,剩下的就没有太大的问题。面糊我们做起来很轻松,不用揉面,不用和面,直接搅拌成面糊,接着发酵就可以了。如果是用来做
早餐
,那么可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上,早上起来直接用就可以了,非常方便。这道 ...
早餐店
30年炸
油条配方
公开是怎么样的?
答:
1、和面取一个盆,加入250克面粉,加入盐4克,白糖5克,玉米油10克,水,酵母粉2克,1个鸡蛋,用温水调和成面团,表面保留坑洼状态,醒制直至到面团2倍大醒发时间约30分钟至1小时,根据温度有所变化。2、
油条
制作案板上撒一层薄面粉,将面团擀开,切成适当长条状。3、油条需要两根面片合成,其中一...
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