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月饼是面粉做的还是糯米做的
月饼是
不是用
糯米做的
月饼怎么做
答:
1、月饼是用糯米做的
。2、糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。3、在盆里倒入牛奶,糖粉,油搅拌均匀。4、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。最好可以过滤一下,过滤之后的面糊口感会更加细腻。5、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半...
做月饼
用什么
面粉
?月饼专用粉是什么粉
答:
用最普通的中筋面粉就可以了
。做月饼的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:面粉100克、转化糖浆75克、色拉油25克、枧水1克。2、辅料:豆沙500克、咸蛋黄8个、熟糯米粉50克、蛋液少许。第一步:先将咸蛋黄用植物油浸泡半小时以上。第二步:把色拉油,转化糖浆和枧水混合均匀。第三步:加入面粉,...
做月饼
需要哪些材料
答:
做一般月饼需要的原料包括:面粉
、鸡蛋、转化糖浆、食用油和馅料。如果是做冰皮月饼,需要的原料包括:冰皮月饼预拌粉、沸水、月饼馅料、熟糕粉(作为手粉使用)等馅料。
月饼
馅用熟
面粉还是糯米
粉好
答:
糯米粉好
。糯米粉是制作月饼的传统材料,具有黏性和弹性,能够使月饼的口感更加软糯。糯米粉还能增加月饼的香气和口感,使得月饼更加美味可口。相比之下,熟面粉在制作月饼时容易出现干燥和硬度不足的问题,影响口感和质地。因此,综合考虑,糯米粉是制作月饼的更好选择。
月饼的
做法
答:
。
制作五仁月饼的原料是:标准面粉
、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮...
月饼是
不是用
糯米做的
答:
一、
月饼是
不是用
糯米做的
月饼是用糯米做的吗。月饼是中秋赏不可缺少的,很多人为了吃到自己喜爱的口味纷纷自家在家
制作
,一般来讲普通糯米粉可以做,但是效果不好。糯米粉黏度高一些,做出来的月饼口感酥软滑爽,略有弹性。二、只用糯米粉怎么
做月饼
冰皮月饼因造型多种且口感极佳是很多人中秋买...
月饼是
不是一定要用
糯米
粉做
答:
首先,月饼是否用
糯米制作
?一般来说,普通
月饼的制作
确实会使用糯米粉。糯米粉以其较高的黏性,赋予月饼酥软滑爽且富有弹性的口感。然而,并非所有月饼都必须使用糯米,制作方法和口感可以根据需求有所变化。如果仅用糯米粉
制作月饼
,例如冰皮月饼,一个简单的自制方法是:将100克冰皮月饼粉和100克沸水...
月饼是
不是用
糯米做的
答:
其他月饼馅料一般不加
糯米
粉,如果在
制作
五仁
月饼的
时候没有糯米粉,可以考虑用普通
面粉
进行替代,只要搅匀了,味道上差别不会特别大 小贴士其他月饼馅料一般是不用加糯米粉的,如果不影响食用口感的话,都可以不加。主要有两个原因因为熟糯米粉易搅熟,在
做月饼
时不会因为最后的火候问题而夹生在糯米粉没...
传统
月饼的
详细做法。用什么
面粉
(高,中,低筋),怎么和面。
答:
老苗传统
月饼
做法:1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、
糯米
粉分别在锅中小火炒熟;2.将熟葵花子仁、花生仁(去皮)、核桃仁、大杏仁分别碾碎(或用搅拌机打碎)放入大碗中,加入熟的黑白芝麻,倒入适量熟糯米粉、糖、少许水、28克花生油、麦芽糖,混合均匀成软硬合适的馅料;3.糖浆、碱水、22克花生油...
月饼
主要用什么材料
做的
?
答:
月饼
皮用料:
糯米
粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。首先要和面,把备好的
面粉
和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北...
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