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月饼的种类及特点
月饼的种类
有哪些?
答:
1、冰皮月饼:冰皮月饼特点是饼皮无须烤
,冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。2、冰淇淋月饼:冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。3、果...
月饼
分几个大类的品种,?
答:
(1)广式月饼
。广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其
特点是皮薄、馅大
,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的
白莲蓉月饼
。(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区,...
月饼种类的有哪些
?
答:
1、
广式月饼:皮薄
、松软、香甜、馅足。2、潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。3、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。4、滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。5、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。6、徽式月饼:...
月饼种类
繁多,
有什么特点
吗?
答:
5、蛋黄月饼
,以蛋黄为主要原料,个人感觉贵而且不好吃,吃一两口就腻了。6、当然还有许多月饼,如
豆沙月饼等
,不同的地方可能喜好不一样,比如南方人有些会特别喜欢吃五仁
叉烧月饼
。
广式月饼
:这昰目前在祖囯大江南北流传最广的一种月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜,上档次的特点。威震四方的五仁...
月饼
总共分为哪几种?
答:
不同角度分类:1、按产地分有:
京式、
广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;2、就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;3、从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;4、按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;5、就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老...
月饼的
派别
答:
1、广式月饼
广式月饼虽然是广东省的地方特色名点,但应该算得上是人们最常吃的月饼种类,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰,特别是用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎,馅料和饼皮角度又分为莲蓉类、豆沙类、栗蓉类、果仁类、枣泥类、蛋黄类、水晶皮类和冰皮类等...
月饼的种类
有哪些
答:
1、广式月饼
:皮薄、松软、香甜、馅足。2、潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。3、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。4、滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。5、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。6、徽式月饼:...
中秋
月饼有哪些
品种
答:
种类代表:分甜咸口,甜口,甜口代表如玫瑰、莲蓉、菊花,如清水玫瑰月饼、百果月饼等;咸口代表便是赫赫有名的鲜肉月饼,白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。
3、京式月饼
京式月饼,是北方地区月饼的代表。京式月饼,在北方有一定市场,以北京周边为代表,在京津一带,有很好的销售市场,主要特点是甜度及皮...
月饼
按饼皮分为
答:
月饼的种类
1、广式月饼
:广式月饼的主要市场在是在广东、广西、江西等地,口感符合南方人的口味。选料和制作技艺精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰,具有皮薄、松软、香甜、馅美等特点。2、苏氏月饼:苏式月饼源于苏州,受到江浙地区人民的喜爱,其皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不...
中国四大
月饼种类
答:
广式
月饼的特点
是皮薄、馅大,通常皮馅比例为1:4,皮馅油含量高于其他类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。2、京式月饼——宫廷遗风:起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要...
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