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正宗朝鲜烀狗肉方法
朝鲜
族
烀狗肉
的
方法
答:
1、先将待杀的狗宰杀,用热水褪毛,然后再开膛,取出内脏,将肉分割,分割好后,用冷水浸泡6-8小时备用
。2、炒锅里放少许油用来炒酱(一般用东北大酱味道最佳),然后加葱,姜,蒜段加整个的辣椒爆香,然后加入分割好的狗肉,然后加水,水的量没过肉为好,大火烧开后,转小火慢慢煮,闷烂为原则。3...
朝鲜烀狗肉
制作
方法
答:
1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水
,洗净剁成约一寸见方的块,放入锅中,加清水三斤烧开,以煮去血腥味,再用冷水冲洗两次,沥干水。2.锅放炉火上,放入食油烧至冒烟时,下狗肉煸炒至水分快干时,先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味,再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍...
朝鲜
特色呼
狗肉
做法,要详细...谢谢了
答:
5;食用方法;
大块肉,手丝肉,狗肉皮,狗排,狗肉汤,狗肉汤炖豆腐(注意
;凡是汤菜一定 要加冬过的小白菜和红油),至于开发其它的菜品,那就看你当地的习惯了。正宗朝鲜狗肉做法 主料辅料:老狗(l只)、 革拔(10克)、 盐(250克)、 草果(10克)、 砂仁(10克)、 野紫苏(20克)、 肉桂(10克...
朝鲜
族
烀狗肉
的
方法
答:
朝鲜族烀狗肉的方法主要包括准备食材、烹饪过程和调味三个主要步骤
。首先,准备食材是制作朝鲜族烀狗肉的基础。主要食材是狗肉,通常选择肥瘦相间的部位,这样烹饪出来的狗肉既鲜嫩又多汁。此外,还需要准备一些配菜,如洋葱、大葱、青椒等,它们不仅能增添口感,还能帮助去腥提味。调料方面,朝鲜族烀狗肉常...
朝鲜
族炖
狗肉方法
答:
朝鲜族狗肉的做法: 挑选的上等小土狗肉,将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块
,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3。5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。然后炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉...
朝鲜
族
狗肉
的秘制
方法
是什么?
答:
清
煮狗肉方法
:1.宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)---开堂---分割---冷水侵泡(6---8小时)。2.放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,姜,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好。3.调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加入,可去腥 味)。
怎样
煮狗肉
答:
煮狗肉
,就是
烀狗肉
。是狗肉的第一步初加工,但是在狗肉烹饪的成败中却占有百分之八十以上的权重哦。
朝鲜
族历来有吃狗肉的习俗。朝鲜族的狗肉师傅是这样处理的:新鲜狗肉用冷水浸泡,12个小时以上,中途可换两到三次水,有必要的话要浸泡20个小时,如果血已经泡净,就可以提前结束浸泡,但不能少于4...
朝鲜狗肉
怎么做
答:
狗肉
分切大块,冷水泡6--8小时洗去血水,放锅里加水、花椒大料茴香、桂皮、料酒、干辣椒、姜片等大火烧开小火焖烂。熬狗酱,割点熟狗肥肉剁碎,加黄豆酱、酱油、辣椒粉、味精、盐等熬好。狗肉撕条、带皮狗肉切条,拌上狗酱,撒的香菜段,开吃,鲜辣咸香。
我想开一个
朝鲜
族的
狗肉
店,谁能给我说一说有什么特点,还有把菜给我说说...
答:
狗肉
火锅 〔主料辅料〕 狗肉十斤, 绍酒30克 ,野生苏子25克 ,香菜150克 ,芝麻油100克 ,辣椒油l50克 ,胡椒粉25克 ,芝麻酱200克 ,蒜泥l50克 ,腐乳5块 ,香醋50克 ,韭花酱150克 ,味精10克 ,精盐50克 ,葱丝30克 ,〔烹制
方法
〕将狗肉分切几块净泡好的狗肉放入锅内
煮
开,撇去浮...
狗肉
炖干白菜的
朝鲜
传统做法
答:
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;3、勺内放入
煮狗肉
撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕...
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