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正宗秘制酱料绝密配方
炖锅
秘制酱料
的做法
答:
炖锅秘制酱料有四种 一、香辣酱料配方
原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克
白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一...
秘制
万能
酱料
公式,学会了做菜爆好嘛
答:
2勺老抽+3勺生抽+2勺料酒+1勺白糖+1勺红糖+半勺盐
。可做菜:红烧排骨红烧肉,红烧茄子,红烧土豆。做菜说明:1.按以上配比调好酱汁,搅拌均匀;2.油热下食材,翻炒2分钟;3.倒入酱汁,加入1-2杯清水,最小火炖煮 (肉类30-40分钟,土豆、茄子20-30分钟)。tips:老抽上色,生抽调味,红糖增加营养...
秘制酱料
里一般有哪些材料?
答:
做法: 将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化,煮好的酱料放凉后装入容器中即可
备注: 醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸酱 材料: 猪绞肉150公克 , 豆干5片,葱1支 , ...
秘制
辣酱最
正宗
的做法
答:
主料:红线椒适量、油适量;辅料:蒜蓉适量、姜末适量、干黄酱适量、白胡椒粉适量、花生仁适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、熟芝麻适量、白糖少许
秘制
辣酱 1 红线椒剁碎备用(我们陕西特有的辣椒哦味道很香不像四川的那辣椒那么辣但比四川的辣椒香,火锅底料少不了这种辣椒粉)2 把蒜和姜切成末备用 3 ...
商用米线
秘制酱料配方
答:
1、准备材料:肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣
酱
500g、 生姜50g、 花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g 2、凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸。3、豆干炸干盛出备用。4、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟。5、将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色(不用炒熟的)...
美食秘籍:这是我见过最完整的
酱汁配方
,40例配方
答:
制作:黄豆用清水泡软,入蒸锅蒸熟,将蒸熟的黄豆和其他
酱料
和卤水炒在一起即可。 菜式:豆酱文排骨、
秘制
家乡鲈鱼(豆酱加梅菜烧鱼) 腿茸酱(小炒酱) 火腿茸7两、海米茸1斤、瑶柱茸1斤、虾籽6两、咸鱼茸3两、味精2两、糖5钱、干葱头茸3斤炸金黄色,蒜茸2斤炸金黄色,所有原料过油,炒在一起 菜式:小炒皇、...
秘制
奇香酱,做什么菜都好吃的神奇
酱料配方
答:
奇香
酱汁
可用于凉拌菜、炒菜、蒸菜、炸菜。其中,如果用于炸菜,多是经过腌渍后“穿衣”,如蛋皮、豆腐皮、铝箔纸、糯米纸等,不易腌味后直接炸制,否则色泽不美观,烹调油会使奇香味汁失去特色。此外,奇香酱还可作为味碟、调味使用。奇香酱
秘制配方
用料:郫县豆瓣酱5千克,泡椒酱3千克,糍粑...
蜀王砂锅
秘制酱料
步骤是怎么样的?
答:
蜀王砂锅
秘制酱料
的做法 1、如
配料
表,配好主料。大葱切断,蒜,姜稍拍一下,以便入味。如图所示:2、豆干洗净晾干切成一厘米见方颗粒备用。如图所示:3、炒锅中倒入菜籽油适量,以刚刚没过豆干为宜。4、油烧至8成热,倒入葱姜蒜香料等炸香,变色后捞出备用。油不用倒出。5、倒入豆干,转中火,...
有哪些卤牛蹄的
秘制酱料
分享?
答:
制作方法:将香料和辣椒用纱布包好,放入锅中,加入清水,再加入酱油、豆瓣酱、料酒、白糖和盐,大火烧开后转小火煮20分钟。再将牛蹄放入卤水中,小火慢炖至肉质酥软且入味即可。广式甜香卤水
酱料
:八角:4颗 香叶:3片 桂皮:1小段 甘草:少量 陈皮:1小片 黄糖:适量 生抽:150毫升 老抽:30...
正宗
黄焖鸡
酱料
的
秘制
方法
答:
秘制
黄焖鸡
酱料配方
:干黄酱或黄豆酱50克,柱候酱50克,耗油50克,海鲜酱20克,南乳10克,排骨酱20克拌匀即可。黄焖鸡秘制香料粉配方:草果4克,肉蔻5克,桂皮5克,香叶3克,白扣2克,大料6克小茴香5克,白芷2克,栀子9克,花椒5克,碧波1.5克,称好后打成粉使用。黄焖鸡的做法 主要食材:...
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