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正宗肉段烧茄子的做法
肉段烧茄子做法
答:
1、茄子切滚刀块,放入玉米淀粉裹习备用
。 2、里脊肉切2cm左右块,清水泡15分钟,捞出控水,加一勺料酒、一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。 3、调汁:生抽三勺+油两勺+老抽一勺+淀粉一勺+半碗清水调匀 4、土豆淀粉加入一碗清水静置两个小时左右,倒出上层的清水,把腌制好的肉块放入淀粉中,加一小勺食用油充分拌匀,...
肉段烧茄子怎么
做
答:
肉段烧茄子的做法
:主料:茄子、猪前腿肉、淀粉、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱。辅料:盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、白醋。步骤:1、准备食材。2、淀粉2:1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。3、倒掉多余的水分,留湿淀粉备用。4、茄子洗净切滚刀块,浸泡于盐水中防止氧化。5、胡萝卜、青椒、大蒜、...
肉段烧茄子的做法
视频时间 01:45
肉段烧茄子
答:
步骤1、猪肉切成小块,用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊,如图即可。做
肉段
不要用精瘦肉,带点筋带点肥肉最好吃。步骤2、
茄子
切块放点干淀粉,这样炸的时候不会太多油。茄子皮里含有少见的维生素K,所以我一般不去茄子皮。步骤3、炸肉段和茄子块。需要炸两次更酥香。火候自己掌握。尤其二次复炸时油温要...
溜
肉段烧茄子
该
怎么
制作?淀粉与水的比例该如何把握?
答:
茄子加盐腌制出来。在肉末中加入一个鸡蛋、料酒、白胡椒粉和五香粉,搅拌均匀,腌制15分钟
。将茄子用盐水洗净,挤干水分,与卤肉一起搅拌,静置十分钟。蚝油,盐,酱油,糖,鸡精,汁备用。淀粉沉淀后,倒掉上面的水,加入少许油,倒入肉和茄子炒匀。将热油放入食材中,炸至金黄色,取出。拌一碗汁:...
的做法
,
肉段烧茄子怎么
做好吃,
肉段烧茄子的家常做法
答:
溜
肉段烧茄子的做法
1.猪里脊肉切片 2.用盐和料酒抓匀,腌制10分钟 3.淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上,让淀粉充分吸水。将上层清水倒掉 4.将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中,抓匀,腌制10分钟 5.将肉段炸熟 6.炸好的肉段 7.茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油,炸制金黄 8.2勺酱油...
肉
烧茄子的家常做法
答:
葱1根 生抽适量 老抽一勺 盐适量 白糖一满勺 蚝油1勺 猪里脊100克 番茄酱一点点 步骤 1 准备食材 2
茄子
去皮,切滚刀块 3 里脊切成这么大的块块 4 放入碗里加入盐、料酒一勺、淀粉多搞点,加一点水有条件的加点黑胡椒粉😉5 锅里倒油,多倒一点一会这些油还要炸一下茄子,待油温升高...
肉段烧茄子的家常做法
大全 肉段烧茄子如何做
答:
1、
茄子
2根,尖椒2个,瘦肉切小块。猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊;茄子切滚刀块;肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸;用炸过
肉段的
油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉;切葱姜蒜和尖椒。把...
肉段烧茄子怎么
做
答:
肉段烧茄子的
具体
做法
如下:工具/材料:瘦肉、茄子、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、酱油、味精、碗、清水、锅、勺。1、葱切丁,蒜切片,姜切丝,青椒切块,胡萝卜切片。2、小半碗水,加盐、味精、酱油、淀粉,搅拌均匀。3、茄子用淀粉拌匀,肉也放一点点水用淀粉抓匀。4、油温四成热的...
茄子肉段
的
家常做法
窍门
答:
茄子肉段
的
家常做法
与窍门如下:1.准备食材:猪里脊肉二百克、茄子三百克、青尖椒一个、红尖椒一个、胡萝卜一根、大蒜五瓣、大葱白一根、蚝油十五克、生抽十五克、白糖一汤匙、米醋一汤匙、鸡精一小勺、料酒十五克、白胡椒粉一汤匙、土豆淀粉十五克、食用油三百克。2.猪里脊肉清洗干净控干水分后切成一...
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