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正宗酱牛肉做法
怎样制作
酱牛肉
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
高压锅
酱牛肉
的
做法
最
正宗
的做法看这里
答:
5.关火后,
牛肉
在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉,冷藏后之后逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁。6.牛肉汤放凉,装入热水烫过消毒的干净瓶子中,就是老汤了。可以冷藏保存5、6天,可以
酱
些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时,要注意调料减半(或根据老汤的多少减量),加入...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
家常
酱牛肉
的
做法
牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。打水焯,捞出来洗净。准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,八角,草果,花椒粒。锅里加水,先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。蚝油。鸡精。味精。调好的酱汤。把牛肉放进来,大火烧开转至中小火慢炖一个半...
酱牛肉
怎么做,最
正宗
最入味,百吃不腻呢?
答:
第一步最先,去市场中选择1块状新鲜牛腱子肉,先把它改刀割成块状,情况以上图所示就可以,装进盆里预留。随后,在锅中放入3片白芍(去羊膻味),3-4片的香叶,2片山楂干,1一小块桂丁,5粒三奈,1颗砂仁(敲碎、去籽),2粒八角,1小撮山毛草,及其适量辣椒干。(以上就是3斤
牛肉
需要各种...
酱牛肉
的
做法
最
正宗
的做法
答:
1、牛腱子肉买回清洗干净,泡入水中半小时去除血水。2、香料准备好,嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中。3、豆瓣酱是川味
酱牛肉
的灵魂味道不能缺少,另外去腥增香的葱姜蒜是必备。4、牛肉泡水去除血水后,拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。5、锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香。6、爆...
酱牛肉
的
做法
怎样做最
正宗
答:
调料:盐;鸡精;糖;生抽;老抽;料酒;黄豆酱 家传
酱牛肉
步骤1 选肉: 酱牛肉所选用的牛肉,都在牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,因为牛的前半部分活动量大 步骤2 部位:最好是前牛腱子;或后牛腱子,其次是牛前腰窝;或牛后腰窝,再者就是任意的部位了 步骤3 肉块: 以10厘米长,4厘米厚...
如何正确的炖
牛肉
,才不会让牛肉缩水呢?
答:
做法
:第一步,买块牛腱子肉,做
酱牛肉
必须选择牛腱肉这个部位,带着牛筋,吃起来有嚼劲。第二步,牛腱子肉冲洗一遍,然后浸泡在清水里,浸泡3个小时,中途多次换水,直到水变得清澈为止,这一步很重要哦。第三步,锅中加水,放入葱姜和料酒,放入牛肉,大火烧开,焯水煮熟,然后捞出冲洗干净血沫。
怎样制作
酱牛肉正宗
的
答:
制作
正宗酱牛肉
的方法如下:材料准备:牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克等。1、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。2、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。3、另起锅,放入各种调料...
酱牛肉
的
做法
最
正宗
的步骤
答:
1、准备食材如下图所示。2、
酱牛肉
最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。如下图所示。3、浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮出血沫,然后捞出用清水冲洗干净。切记:牛肉不要切,...
如何在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
酱牛肉
的
做法
:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3...
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