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水煎包的做法
水煎包的做法
的做法
答:
9、平锅置于炉上,大火烧热,把做好的包子生坯均匀的摆入锅内,然后放入清水和少许面粉浆水,盖上盖,煎10分钟
。10、打开锅盖,将锅左右转动,待锅内浆水结成薄皮、边向上翘时将麻油沿锅边浇下,加盖略煎。11、揭盖用锅铲划破面皮,铲起装盘即可。
水煎包的做法
和配方
答:
1、材料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。2、面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。3、把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉...
水煎包做法
答:
1、韭菜切末,葱切末,姜切末,肉馅放入碗中。2、加入适量的盐,味精,鸡精,花椒粉,胡椒粉,葱姜末,料酒,生抽,老抽,少许清水搅拌均匀。3、加入韭菜末搅拌均匀,将面团揉至表面光滑,分割成大小均匀的剂子,擀成皮,包成包子,起锅烧油,将包好的包子下入锅中,进行
煎
制,加入淀粉水,表面煎至...
烫面
水煎包的做法
答:
1、100g面开水烫,100g面用胡萝卜汁和面,揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟
。2、备好酸菜猪肉馅。3、面团分成若干小面剂子。4、取三个面剂子擀成饼,叠加包上馅。5、对折,从一头卷起来。6、包成玫瑰花状。7、煎烤机刷底油。8、设置煎烤状态,码入包子煎。9、用铲子推一推,能推动包子时加...
水煎包的
家常
做法
答:
1、准备好300克面粉,2克左右的食用碱。加碱的目的,是为了更好的发酵,一来发酵过头,还能中和酸,二来,加碱口感也不错。2、酵母用温水化开,倒入面粉里,这个
水煎包的
面,一定要和的软一些,这样做出的包子口感软而不硬,好吃。3、和成光滑面团后,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵,夏季常温室内...
水煎
包子
的做法
为什么要放水?
答:
水煎包做法
:1、韭菜洗净切成末;胡萝卜洗净去皮刨成丝;猪肉剁成肉末。2、所有原料混合,加入老抽、盐、黑胡椒等码味,用手抓匀即可。3、所有原料加在一起,揉到面团表面光滑。4、放在深盆里发酵,直到面团是原来的二倍大。5、取出面团排气,在案板上撒适量中粉防粘;把面团搓成长条形,平均切割。
水煎包的做法
答:
1、面粉中放入30克白糖和3克酵母,加入适量温水,和好面粉,用面包机进行发酵;2、猪肉剁碎,加入大葱、姜、调味料和适量清水,向一个方向搅拌;3、把发好的面团揉搓排气,分成等量的小面团,擀成中间略厚,两边薄的圆片,放入适量的馅料;4、收口捏成包子,依次做好全部,盖上保鲜膜,放置在温暖处二...
水煎包的
正宗
做法
和配方 水煎包如何做
答:
1、【生煎皮】多用途粉(中筋粉)330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉(增加口感没有或介意可不放)2.5g。2、【生煎馅】猪肉(前腿或者五花为好)250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g、生抽酱油10g、葱花适量、芝麻适量、鲜虾约24只。3、【腌虾调料】白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。
煎包
怎么煎 香脆可口的
水煎包做法
答:
1、平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个放在锅底。2、小火加热让油把包子底部
煎
脆。3、把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。4、煎至约5分钟至水收干,包子底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻熬,离火即成。5、盖盖子焖1分钟即可食用,底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色...
水煎包的做法
答:
下锅:平底锅倒适量油,开小火,放入包子
煎
,煎至底部微微发硬,倒入包子一半位置的开水,盖好盖子,煎至噼里啪啦响后开盖,撒上黑芝麻,出锅后装盘撒上葱花就可以。烹饪技巧 1、锅中倒油,开小火,油热后,放入包子。每个之间留出一定的小距离,倒入刚才调好的面粉水,开中火,盖锅盖蒸20分钟...
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