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水煮牛肉怎样煮好吃又嫩
水煮牛肉怎么
做更嫩更香呢?
答:
1:煮牛肉时,
锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶
,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜 2:
一包牛奶
,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:
加点红酒或啤酒进去煮
,很好吃的 4:
在头天晚上将牛肉涂上一层芥末
,第二天洗净后加少许醋,或...
水煮牛肉
片
怎么
做才嫩
答:
1.
牛肉
切片, 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆,2.生菜洗净掰开 ,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底,3.蒜苗切段,葱、 姜、蒜切片,干辣椒切段,4.将食用油烧热, 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、酱油,加入一大碗开水,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子,5.汤汁烧开后, 把牛肉 片放...
水煮牛肉怎么煮好吃又嫩
答:
一、选择优质牛肉
要做出口感嫩滑的水煮牛肉,首先要选用优质的牛肉。建议选择牛里脊肉或者牛肩肉,这两个部位的肉质细嫩,适合用来做水煮牛肉。二、正确的切法 切牛肉时,要注意刀工。牛肉的纤维较粗,如果切得太厚,会导致口感粗糙。因此,要将牛肉切成薄片,厚度大约在2-3毫米之间。切的时候要顺着...
怎样
做
水煮牛肉
片更嫩
答:
那么
如何煮水煮牛肉
片才可以让牛肉变得更嫩呢?1 做法一材料:牛肉200克、莴笋尖1根、莴笋叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、大蒜4个,小葱1根、姜1小块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、糖3克、鸡精1克、清水适量、油适量做法: 1、牛...
水煮牛肉怎么
做才嫩香
答:
1、
水煮牛肉
对辣椒是有要求的,我一般用干辣椒和花椒先放油炒一下,再把它们一起切碎,这样比直接用辣椒面更香。2、往碗里加盐,胡椒粉,生抽,老抽,葱姜水抓匀。3、再用淀粉,和鸡蛋清放入腌好的牛肉,可以让牛肉口感更
鲜嫩
。4、再放一点香油封住牛肉,也能让牛肉更香。5、把准备好的蔬菜切好...
水煮牛肉怎么
做牛肉比较嫩滑?
答:
敲打:用刀背轻轻敲打
牛肉
片,使其纤维松散,有助于肉质更加嫩滑。腌制:将牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右。蛋清和淀粉可以帮助牛肉锁住水分,使其在烹饪过程中保持嫩滑。
水煮
:在锅中加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开。然后将...
怎么
做出来的
水煮牛肉
又香
又嫩
?
答:
水煮牛肉
是一道经典的四川菜,以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。要做出又香
又嫩
的水煮牛肉,需要注意以下几个关键步骤:选材:选择适合快速煮制的牛肉部位,如牛里脊、牛肩肉等,肉质要新鲜,纹理清晰,无多余脂肪和筋膜。切片:将牛肉切成薄片,厚度约为2-3毫米,切片时顺着肉的纹理切,这样煮出的肉更...
水煮牛肉怎样
做肉质
鲜嫩
可口?
答:
选材:选择适合快速烹饪的
牛肉
部位,如牛里脊、牛肩肉等,这些部位的肉质较为嫩滑,适合快速煮制。切片:将牛肉切成薄片,厚度大约在2-3毫米之间,这样可以保证肉片在短时间内煮熟,保持肉质的
鲜嫩
。切肉时应顺着肉的纹理切,这样可以使肉片更加嫩滑。腌制:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、...
怎么
做
水煮牛肉
?
视频时间 03:04
水煮牛肉怎么
做才能使牛肉更加嫩?
答:
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质
鲜嫩
。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同
炖煮
,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)
炖牛肉
,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得...
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