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水煮肉片饭图片大全
水煮肉片
什么菜系?
答:
水煮肉片
(Poached spicy slices of pork)是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、...
水煮肉片
的做法
答:
步骤step 1 先把配菜备好,黄瓜切薄片,葱姜蒜切碎备用 步骤step 2 今天用的现成的黑猪肉卷 步骤step 3 把猪肉卷放漏勺里,用勺子舀热水不断地淋烫,烫至稍微变色 步骤step 4 烫过的水很脏,
肉片
的杂质血末都到水里了。步骤step 5 炒锅放油,炒香郫县豆瓣后放入葱姜蒜末 步骤step 6 翻炒出...
水煮肉片
的家常做法是什么?
答:
步骤1 将猪里脊肉切 片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在
肉片
上。白菜洗净取叶、姜洗净切片,葱白切段。步骤2 将35克植物 油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。然后,将辣椒、花椒切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱,一将白菜嫩叶、葱白、姜、内汤、酱油、...
如何做
水煮肉片
?
答:
水煮肉片
的做法:1、里脊肉切薄片,清洗几遍挤去水分放入碗内。肉片要薄,稍微大片一点,吃起来才过瘾。2、肉片中加姜丝、少许盐,蛋清、适量淀粉抓匀,放入冰箱中腌制半小时以上。这一步是肉片口感嫩滑的关键。3、腌肉的时间准备配料配菜。老姜切片,大葱切段,蒜瓣拍散剁碎;花椒、麻椒、红辣椒适量;...
水煮肉片
用什么调料?
答:
水煮肉片
2 准备原料:牛肉(或猪肉)青蒜两根 青菜 辣椒和花椒 加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上...
请指点下
水煮肉片
怎么做?
答:
水煮肉片
(肯定不翻车)的做法 肉尽量切成薄片,别太大,加适量盐,生抽,白胡椒粉、一个蛋清,淀粉,抓拌均匀。因为我切的肉多,***所以我放了一个鸡蛋。请点击输入
图片
描述 最后放点油,腌制最少半小时,时间越长肉片越嫩滑,千万别着急,要不肉不嫩你们又来找我😂😂请点击...
水煮肉片
下面放什么菜
答:
“四川人无辣不欢,早餐是一碗麻辣小面,午餐、晚餐的
水煮肉片
,麻婆豆腐、毛血旺等也都是麻辣兼备。不管是夏天,还是冬天,麻辣口味的美食始终才是开胃的下饭菜,餐桌上有它,米饭都能多吃两大碗~”用料 主料 请点击输入
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描述 猪瘦肉300克 请点击输入图片描述 豆芽200克 辅料 植物油 2汤匙 小米辣 ...
重庆
水煮肉片
的家常做法
答:
14.将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的
水煮肉片
即制作完成 请点击此处输入
图片
描述 烹饪技巧 1、花椒焙干时,用手一捻就碎时即可;2、食用油的选用首选菜籽油,这才是正宗川菜味道;3、最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略;4、炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒,火急了容易糊,炒香...
水煮肉片
属于什么菜系?
答:
水煮肉片
是一道非常典型的川菜。它的特色是“麻、辣、鲜、烫”。此菜中的肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。此菜菜色深、味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,最宜下饭,为冬季家常美食之一。水煮肉片加上芹菜营养价值十分...
水煮肉片
的制作方法及食材
答:
水煮肉片
的做法 准备好所有材料,梅花肉解冻,黄豆芽掐去须洗干净备用,也可以用莴笋类的绿色蔬菜打底,看个人喜好 请点击输入
图片
描述 猪梅花切成2毫米厚度的肉片,尽量薄,更易入味 请点击输入图片描述 加入一只蛋清,生抽,玉米淀粉,料酒,2克盐,揉匀后备用 请点击输入图片描述 起锅烧热,热锅凉油...
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