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汤圆发红的传说
家里自己做的
汤圆
为什么煮后会
变红
。
答:
糯米粉或黏玉米粉做出的汤圆会水煮后发红,
是因为做汤圆的粉料存放时间较长,这时,汤圆就不可以再吃了
,因为,米粉已经被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染,食用后会引起中毒.这种病菌虽然对外界的耐受抵抗力差,加热到一定温度或一般消毒剂即可杀死,但它可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A,其毒性强烈...
煮
汤圆变红有什么
好处
答:
你好,我的故乡在四川,每逢过年一直到正月十五都有吃汤圆的习俗,从小也喜欢吃汤圆,家乡有种说法,初一早上煮出来的汤圆要是红色或稍微有点褐红表示非常吉利,新的一年将红红火火,好运不断!其实
汤圆变红
是存放达到一定时间,其中部分有益菌生成经煮熟后呈现微红,是对身体消化、吸收很有好处!但是因水...
煮汤圆时
汤圆变红
是什么原因
答:
不过培养红米曲的条件与一般家里糯米
发红的
条件不一样,如果在糯米粉中有异样的臭气,就是有其它的杂菌混入了,那就不要再吃了。单地说,
汤圆
和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化...
吃汤圆习俗的传说吃
汤圆的传说
有哪些
答:
元宵节的主要吃食是元宵。元宵也叫“
汤圆
”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。吃元宵的习俗源于何时何地,民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮在江面,色白而微黄,内中有红如胭脂的瓤,味道甜美。众人不知此为何物,昭王便派人去...
汤圆的
来历和
传说
答:
汤圆的来历和传说1 元宵节吃汤圆的来历
汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面
。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉...
汤圆变红
后不能食用的原因是什么?求解
答:
汤圆变红
后不能食用的原因是食用后会引起中毒。糯米粉或黏玉米粉做出的汤圆会水煮后发红,是因为做汤圆的粉料存放时间较长。并且米粉已经被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染,所以不能食用,会导致中毒。
元宵节吃
汤圆的
由来
答:
孔子说:“此浮萍果也,得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法,元宵原来叫
汤圆
,到了汉武帝时,宫中有个宫女叫元宵,做汤圆十分拿手,从此以后,世人就以这个宫女的名字来命名。
汤圆
为什么
变红
答:
汤圆的
原料晒的不及时造成的 糯米面或黏玉米面的汤圆面料存放时间过长,做出的汤圆就会
发红
;制作好的汤圆用盒或塑料袋包装,由于其密不透气,因此极易变质而变色。颜色的改变说明米面已被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染,食用后会引起中毒。这些食品之所以变色、发酵,是因为有细菌滋生,如果食用...
煮汤圆时
汤圆变红
是什么原因
答:
人们食用
发红的
汤圆后,可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐。如果食用量大,而体质较差,会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。一旦发现煮好的
汤圆发红
,就不要再吃了。汤圆煮红是汤圆糯米粉长期贮存、变质的原料。变质的糯米粉被黄杆菌发酵米粉污染。一旦被加热,细菌就会以淡黄色(或粉红色)死去。糯米粉...
汤圆
为什么会煮红?
答:
汤圆煮红了是坏事。汤圆煮熟后变红色是不可以吃的,这说明做汤圆的糯米粉已经变质,这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色。食用
发红的汤圆
后,可能感到出现腹泻呕吐,汤圆煮熟后会出现杏黄、棕黄以至红褐色的现象,这种变色元宵皮发硬,略有酸味,其营养...
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