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油条制作
自制健康
油条
的四种
制作
方法
答:
1、中筋面粉350克,高筋面粉150克,鸡蛋1个,食用小苏打4克,泡打粉4克,盐15克,油15克,水适量。将上述材料放一起加水揉成面团,面团不要太软。用手蘸水慢慢揉面,揉的同时可以拉可以摔让面有筋,水要慢慢加不能一次加,揉到面又软又光又有筋。盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。炸
油
...
油条
怎么
制作
方法
答:
1、原料:普通面粉5000克,盐适量,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。2、将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至3...
自制
油条
家常做法
答:
6、锅中加入食用油,油温预热到6成热之后,转小火加热。取一个做好的小
油条
,用两只手将油条再次拉长,然后放入油锅中开始炸,炸至的过程中注意翻面,一直炸至油条两面金黄,就能控油出锅啦!
油条制作
方法及配料
答:
1、配料:面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。2、将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜发酵30分钟。3、将面条等分切条,锅中加油,油热后适当拉伸面条放入油锅。4、中火炸至金黄蓬松至漂起即可。
油条制作
方法及配料教程
答:
1、食材:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。3、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化...
家常
油条
的
制作
方法和配方
答:
1、将鸡蛋,面粉,盐,酵母都倒入盆中,边加清水或牛奶边用刮刀拌匀,直至无干粉。2、用刮刀整理下后装入保鲜袋或覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大。3、手上和硅胶垫上都抹点油,把发好的面团整理成长条,不用排气。4、菜刀或刮板也抹油防粘,把长条切成一个个小条状。5、相邻的两个为一组...
家常
油条
的
制作
方法
答:
2、准备面粉、鸡蛋、牛奶,牛奶放到热水盆里面热一下,达到45-50度左右即可。3、面粉中加入鸡蛋,温牛奶,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。4、发好的面不要排气,直接擀成将近1厘米厚的饼状,然后平均切成条备用。5、把两条面叠在一起用筷子压一下,再把两边捏紧,这样
油条
的形状大概就出来了。6...
简单
油条
的
制作
方法
答:
1、食材:面粉500克 / 泡打粉6克、小苏打2克 / 食用盐6克、白糖5克 / 鸡蛋1个、食用油20克 / 牛奶20毫升、温水250克。2、碗中放入一斤面粉,6克泡打粉 ,2克小苏打,6克食用盐,5克白糖,混合均匀。3、在打入一个鸡蛋,20克食用油,20克牛奶。,搅合均匀,碗中少量多次加入250ML温水,边...
油条
的家常做法简单又好吃
答:
制作油条
,面粉的选择至关重要。高筋面粉筋度强,蛋白质含量高,制作出的油条韧性十足。而低筋面粉筋度弱,蛋白质含量低,制作出的油条酥脆。因此,最佳比例是高筋面粉和低筋面粉以2:1的比例混合使用。酵母是油条蓬松的关键成分,一般每500克面粉使用5克酵母即可。酵母溶解在30度左右的温水或牛奶中,...
家庭做又松又脆
油条
简单方法油条的
制作
步骤
答:
不用揉,用手按压成宽15厘米,厚度差不多0.5厘米的长方条。把面块切成宽2厘米的条。两个叠在一起,然后中间切一刀,切短一点。10、起锅烧油,全程中火。油烧至6成热,就是筷子放进去冒很密集的小泡泡,把
油条
剂子从中间往外慢慢抻长,放入油锅。11、炸至变色,马上捞出即可,
制作
完成。
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