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油条怎么做好吃又松软
做油条
怎样做才能酥脆
好吃
做油条如何做才能酥脆好吃
答:
1、准备面粉、鸡蛋、牛奶,牛奶放到热水盆里面热一下,达到45-50度左右即可。2、面粉中加入鸡蛋,温牛奶,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。3、发好的面不要排气,直接擀成将近1厘米厚的饼状,然后平均切成条备用。4、把两条面叠在一起用筷子压一下,再把两边捏紧,这样
油条
的形状大概就出来了。5...
油条
的家常做法简单
又好吃
答:
酵母是油条蓬松的关键成分
,一般每500克面粉使用5克酵母即可。酵母溶解在30度左右的温水或牛奶中,充分激发其活性。加入少许白糖,为酵母提供养分,使其快速发酵。和面与发酵 将混合好的面粉倒入酵母水中,一边搅拌一边加入清水,直至面粉成团。和面时勿用大力揉搓,以免面筋过度形成,影响油条的口感。和好的...
自制油条&鸡蛋灌
油条怎么做好吃
答:
用筷子夹着油条在油锅中
,有洞洞的这一端迅速在油锅里浸一下抬起来,再浸一下抬起来,使洞口的鸡蛋液凝固并封住洞口,这样才不会让鸡蛋液从里面溢出来,然后将整根油条入油锅中,炸到表面颜色满意时夹出。
如何炸
油条
比较
好吃
?
答:
1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。3、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。4、揉成光滑的面团。5、盖保鲜膜发酵至布满孔洞。6、用手将面团轻轻按压成长方体。7、用刀切成长条,两个叠放在一起,用筷子压一下。8、锅中倒入油烧至五成热时放入
油条
,...
家庭
油条怎么做
美味油条做法步骤介绍
答:
3、用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。4、面团用手压扁,擀面杖擀薄,两条摞在一起。5、用筷子中间压一下,拉长,两头捏紧。6、锅中加入适量油烧热(筷子放进去不断冒泡就可以)。7、放入
油条
,就会浮起来,炸至金黄捞出即可,油条组织
松软
,外皮酥脆超
好吃
。
脆皮
油条
怎样做?
答:
1、炸油条面粉要选对,可以用高筋面粉和中筋面粉,不要用低筋面粉,低筋面粉炸出来的油条不筋道,口感不好,
做油条
和面的时候先把酵母粉用温水化开,可以使面团发酵的更快。2、和面的时候加鸡蛋和油,可以使炸出来的油条口感酥脆,营养更丰富,面一定要醒发好,不管是炸油条还是蒸馒头包子,面都要...
油条
怎样做才更
好吃
答:
1、面团和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的
油条
就会太实不
好吃
。2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条...
怎样炸出超级
好吃
的
油条
?
答:
泡打粉选用无铝泡打粉,有助于
油条
蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心,也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性,延展性好。也可提前一晚上和面,夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚,第二天一早起来做,但是需要提前一小时拿出来回温。猪油起酥效果比较好,当然也可以换成玉米油。文...
怎么做油条
?
答:
金黄酥脆大
油条
用料:普通面粉(中筋)500g、鸡蛋1个、盐8g、小苏打4g、泡打粉4g、植物油15g、清水280g、食用油适量、食用油(油炸)适量 制作步骤 1 面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀,在放入水、油、鸡蛋,用筷子搅拌成面絮之后在揉成光滑的面团。制作步骤 2 在面团上涂少许分量外的油,防止...
如何炸出
好吃
的
油条
?
答:
做法: 1、所有材料混合,揉成光滑柔软的面团。2、面团收圆放到盆里,上面抹少许油防粘,然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。3、第二天早上将面团取出,分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,再擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。4、之后切成条在,再把两个条放在一起,...
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