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油饼面的做法和配方
炸
油饼的面
怎样和
答:
炸油饼的面和面方法如下:主料:面粉、鸡蛋。辅料:酵母、盐、温水
。做法:
1、鸡蛋打散加入少许盐。
2、根据面粉的多少加入酵母,用温水将酵母及盐充分化开。3、倒入面粉中,用筷子搅拌成毛絮状。为了使面稍软一些,加入少许油揉匀。4、盖上盖子发酵,待面团发酵至2倍大且表面有无数小孔即发酵完成。
油饼面
怎么活
答:
1、准备面粉。2、加入泡打粉
。3、加入2克酵母。4、加入白糖。5、柔成面团。6、然后加入黄油。7、再次揉成面团醒半小时。8、然后放冰箱 冷藏一个晚上。9、分成小块。10、擀面杖擀成面皮。11、锅里倒入油烧热。12、中间划几道。13、然后放油锅里炸。14、炸至漂浮。15、然后炸金黄即可。
油饼面的做法和配方
答:
1、用料:面粉(标准粉)500g;盐2茶匙(10g);小苏打1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油1000ml(实耗30ml)。2、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。3、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手
和面
,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。4、最后于面团表面刷一层油防...
油饼
怎么
和面
做又软又好吃?
答:
做法步骤 制作炸油饼的过程之中,
首先需要准备的食材就是面粉,准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉
,因为做这种油饼需要用三种面:发面、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1:1:1。接下来我们先做发面,500克普通面粉加入酵母粉3克,白糖2克,再准备240毫升30度左右的温水,边加水边用筷子...
油饼面的做法和配方
比例
答:
油饼面的做法是准备300克中筋面粉3克酵母粉,1个鸡蛋液,用温水和面,边倒边搅拌,温水里面捏一小撮盐接着让面团发酵
,将面分成大小合适的小面剂,然后把面剂擀成大小、薄厚适当的正方形,最后放入锅中炸至金黄就可以了。配方比例是10:7。油饼是一道北方常见的面食,几乎家家户户都会做,口感上与油条...
求做
油饼的和面
方法
答:
油饼的做法
:1、锅上火烧一些油,在一个小盆中放入一些面粉,等油温了以后倒入面粉中做成油面和发面揉在一起,揉好后分成三份,一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。2、把面搓面长条,每50克下一个剂子,揉成圆球,锅内倒入适量油。3、把圆球压扁,擀成小饼,上面用刀划两刀。4、放入油锅中炸熟...
油饼的和面
方法
答:
1、把面粉倒进碗盆里,在面粉里加少许盐,干酵母1小勺、泡打粉1小勺,用筷子充分搅匀,然后把面粉分成两半,一半面粉用开水烫制
和面
、另一半面粉用凉水和面,分别用筷子搅拌成絮状,最后用手一起搅拌,把面团和得尽量软一些,要比做饺子的面团软很多。2、在面团上抹上食用油,拍打抹匀,在...
手炸
油饼的做法和配方
答:
1、食材:面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。2、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了。扒开面团,已经有气孔状了。3、面发酵完毕,取一...
炸
油饼的做法和配方
老北京怎么做炸油饼
答:
如果喜欢肉呼呼的
油饼
可以擀成2mm,面片的中间用刀划开两道。5、锅中倒入适量的食用油,合适的用是玉米油,因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。6、在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀。7、将油饼翻面接着炸至两面金黄。
炸
油饼
怎样
和面
又软又好吃
答:
炸
油饼和面
又软又好吃
的做法
如下:做油饼,不管是葱油饼还是手抓饼、酱香饼等,和面别用冷水,一半用冷水,另一半用开水,如果想要更软和,可以全部用开水和面,那口感就非常软了,放3天都不会发硬。因为开水把面粉的面筋烫没了,没了筋性口感自然就变软了。做饼胚时抹一些油酥。油酥可以增加面饼的...
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