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法国甜品大师的作品
世界顶级
甜点大师
答:
1. 斯里兰卡加勒市城堡度假村Wine3餐厅推出的“城堡上的蓝宝石”甜点
,售价14500美元。这款甜点灵感来源于同名的鸡尾酒,装饰用的80克拉蓝宝石置于巧克力制作的“高跷垂钓”模型上。“高跷垂钓”是斯里兰卡的传统,体现了当地文化。餐厅允许客人带走蓝宝石,但这款天价甜点至今少有人问津。2. 新泽西州亚特兰...
法国
有哪些必须一试的美食
答:
5.修女双球泡芙(La
religieuse)修女泡芙最初的版本是由法国王后凯瑟琳的御用大厨于1540年所发明,并接下来的岁月中被不断的延续创新。在1851年,法国甜品师Frascati创作出了我们如今看到的版本,这个泡芙因看上去像穿着罩袍的修女,因此得名“修女泡芙”。6.
闪电长条泡芙(L’éclair)
传说奶油和蛋糕结婚了...
什么蛋糕品牌最好
答:
黑天鹅蛋糕是一个品质卓越的蛋糕品牌
,其源于法国顶级甜品大师和世界冠军的精湛技艺,将法国甜点与中式烹饪手法完美结合,创造出无数令人惊艳的蛋糕作品。黑天鹅蛋糕注重每一款产品的细节,无论是材料的选择、制作工艺的精湛,还是对口感的追求,都达到了极高的标准。每一款黑天鹅蛋糕都犹如一件艺术品,让人...
哪些品牌的
甜品
知名度很高?
答:
Pierre Hermé
:法国的甜品大师,以其创新的马卡龙和其他甜品而受到全球食客的喜爱。Wolfgang Puck:美国的知名厨师,他的餐厅提供各种各样的甜点,如焦糖布丁和巧克力蛋糕。Dominique Ansel:法国的甜品大师,以其创新的甜品,如“可颂甜甜圈”而受到全球食客的喜爱。这些品牌代表了甜品的多样性和创意,无论是...
做 泡芙 用低筋面粉还是高筋面粉
答:
其实无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。低筋面粉的淀粉含量高,理论上糊化后吸水量大,膨胀的动力更强,在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然,有时候这种差别不是那么容易感觉出来。初级者选用低粉更容易成功。
巴黎特色美食有哪些
答:
马卡龙作为
法式点心的
代表,拥有酥松的外皮和柔滑的内里。而且处在一片甜腻过头的甜品中,绝大部分的马卡龙还算是谁都能接受的甜度,热量也可以包容。如果喜爱甜品的话,务必请试一试。玛德莲 在法国文学家普鲁斯特著名小说追忆似水年华中,“小玛德莲蛋糕”多次在文中出现。玛德莲蛋糕混合在椴树茶中的味道使“...
蛋糕取名
答:
因为慕斯蛋糕的水准可以反映出
大师
们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势,所以在西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈,大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向人们展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。木材蛋糕(Yule log)
法国
节日必备
点心
,其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称,因为从维京时代至今的冬季庆典,英格兰的人们在...
苏黎世有什么好吃的苏黎世美食推荐
答:
这种甜点发源于
法国
Montblanc,但是在苏黎世这个
甜品大师
聚集的地方,将此甜点发扬到极致,很多餐厅都把这道甜点作为秋季特推,值得您一试。 瑞士巧克力 苏黎世的巧克力甜品店是巧克力控一定不能错过的地方,走进店内,各种眼花缭乱。苏黎世各家传统老店的巧克力只用最上等的原料,保持每天精心选用新鲜材料手工制作,每天吸引大量...
各国的
甜品
都有哪些代表性
的作品
答:
木材蛋糕 木材蛋糕(Yule log)中的Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为
法国
人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡...
巧克力蛋糕还是芋泥蛋糕好吃?
答:
郭荣锦RJ GUO,著名
甜点
制作
大师
,也是这款蛋糕所属品牌「荣锦本味」的创始人。16岁就开始学习制作
甜品的
郭荣锦,在1999年创立了美国洛杉矶顶级甜品店RJ.Patisserie,其糕点一向广受好评,甚至得到了当时并不爱吃甜食的美国总统克林顿的夸奖。注:当时洛杉矶甚至还流传一句话——『如果要去追女孩子,那么两样...
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