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法式杏仁糖做法
杏仁糖怎么做
答:
杏仁糖的做法
除了杏仁外,所有材料混合,大火煮沸后转小火。将淡奶油煮至深咖啡色,颜色越深糖越脆
,颜色太浅成品就会粘牙,阿尔卑斯一样……淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒。颜色到深咖啡色后关火,然后把杏仁倒进去,搅拌,定型,切糖。本人是趁热切,因为凉了切容易碎。小贴士 奶油建议用铁塔牌...
杏仁
软
糖做法
答:
1:花生和杏仁放烤箱350F,烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒
。2:锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5即可,约需10分钟左右)3:接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌匀。4:在砧板上铺一张parchment paper, 趁热将...
太妃
杏仁糖怎么做
?
答:
杏仁
,细砂糖125G,冷水100G
做法
1.把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热,待水的边缘呈现淡淡的黄色,可以把火稍微关小,并摇动一下锅中的液体,一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火 2.将杏仁放入熬好的焦糖液中,沾满焦糖后用筷子夹出,放在盘子里,其他金属或不粘的容器也可以,...
酥糖用什么做的
答:
材料:大
杏仁
150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。
做法
:1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生。2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免
糖
糊了,锅最好...
有哪些甜品的
做法
非常简单又很好吃?
答:
放入模具中,倒入打散的蛋液和牛奶,放入烤箱烤即可。9.
杏仁糖
:杏仁切片,搁置一边。将糖放入锅中,慢炖,糖开始溶化变黄时加入切成片的杏仁,均匀搅拌,成型。10. 土豆布朗尼:将熟土豆捣成泥,加入适量巧克力酱和糖,放入烤箱烤至成型。以上甜品
做法
都非常简单,治愈程度很高,可以满足你 ...
松塔饼干的
制作方法
是什么?
答:
杏仁
粉:80克 香草精:少许(可选)盐:一小撮 工具准备:搅拌碗 电动打蛋器或搅拌器 烤盘 烤纸 挤花枪或勺子 烤箱 制作步骤:一、 黄油打发 将室温软化的无盐黄油放入搅拌碗中,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。这个过程可以帮助饼干在烘烤时更加蓬松。二、 加入糖和鸡蛋 在打发好的黄油中...
杏仁
蛋糕是什么
答:
法式杏仁
蛋糕材料:淡奶油,50克,蛋黄,2个,全蛋,2个,无盐黄油,130克,杏仁粉,120克,糖粉,100克,低粉,80克
做法
:1 黄油室温软化,也可微波稍稍加热,将杏仁粉,糖粉筛入用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅。2 筛入低粉,加蛋黄,全蛋搅打成面糊后,加入淡奶油拌匀。3 倒入抹了油的的模中十分满,放入预热的烤箱,170度25...
西班牙果仁
糖
蛋糕最佳的
做法
是什么?口感如何?
答:
准备材料:将
杏仁
粉和糖粉混合过筛,确保没有颗粒;蛋白放在干净无油的碗中。打发蛋白:使用电动打蛋器,将蛋白打至起泡,逐渐加入细砂糖,继续打发至硬性发泡,即提起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状。混合干性材料:将过筛后的杏仁粉和糖粉加入打发好的蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到混合物流畅、光滑。加...
法式
蛋白霜
怎么做
答:
法式
蛋白霜法的
做法
步骤 1. 杏仁粉和糖粉(要用纯糖粉,不要用掺了玉米淀粉的市售糖粉。可以将砂糖用食品料理机打成糖粉使用)混合,放入食品料理机高速打二十秒至半分钟,直到打成十分细腻的粉末。将打好的
杏仁糖
粉用手搓一搓,把结块搓散(我没有过筛) 2. 将杏仁糖粉倒入碗里,倒入20克蛋白。用刮刀拌匀,反复搅...
做法
,正宗歌剧院蛋糕
怎么做
答:
用料 主料 面粉30克 北
杏仁
100克 辅料 鸡蛋 3个 鸡蛋黄 3个 鸡蛋清 3个 淡奶油 70毫升 巧克力(黑)75克 咖啡 3.6克 调料 糖粉 50克 黄油 150克 白砂糖 100克 水 230毫升 歌剧院蛋糕的
做法
Biscuit Joconde :杏仁100g,糖粉50g,全麦面粉30g ,全蛋3个,蛋白3个,无盐黄油20g,砂糖20g...
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