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泡的茶放久了变浑浊
为什么泡出来
的茶
隔夜后会
变浑浊
呢?
答:
冷后
的浑浊现象就是这种物质的一种化学 化学变化 ,对身体无害
,但是茶最好还是趁热喝
为什么山茶冲泡后放上一段时间会
变浑浊
且有白色沉淀物? 是
茶叶
中被加...
答:
= =一般来说 如果是高级
茶叶
而且没变质的话 那些白色沉淀物反而是最精华的存在呢 具体是什么我忘记了··但刚从杭州回来 那儿的讲解师说那些是非常有营养非常珍贵的东西 所以别担心:)
为什么泡好的立顿绿茶放了一个晚上会
变浑浊
?
答:
茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢?研究表明,
最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深
。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会...
泡过
的茶
,久置后有什么影响?
答:
泡好
的茶
不宜久置。泡好的茶汤如果在空气之中
放置
的时间过长,茶汤里的有效化学成分就会发生一定的化学反应,这样就会影响到茶汤口感的下降,汤色也会变暗,香气则消失得更快;茶中的鞣质等有害物质大量溶出,使茶色
变浑
,味变苦涩,不利肠胃。综合来说是会影响到茶汤品质的。
为什么红茶冲完放着茶汤会自己
变浑浊
答:
红茶放凉之后出现的“
浑浊
物”,用专业词语来说是“冷后浑”,也称为“茶乳酪”,是红茶独有的一种特性。之所以会出现“冷后浑”,那是因为茶叶中
的茶
多酚(茶多酚主要以儿茶素的形态存在)在发酵氧化的过程中,会转为茶黄素,也有的转为茶红素。在泡茶的时候,茶黄素的溶解度受水温的影响。在...
金骏眉为什么泡
久了
汤色
变浑浊
,冲过开水后 将汤水放
答:
第一可能是拼配茶,2个以上品种
的茶叶
拼合的,会有这种现象。第二可能加了非茶物质,比如假冒“金骏眉”里面常见的有柠檬黄、日落红、香精、葡萄糖等。
冬季泡单丛茶为何会
变浑浊
答:
是
茶水变
凉了吗?这个很多原因的,一般单丛茶
的茶水放
一段时间会
变浑浊
的,还有就是品质比较好的单丛茶,茶水能带胶质感的,一凉就会变浑浊的;我这里说的并不是茶水有小碎片的浑浊哦
为什么冲好
的茶放久了
会变色
答:
因为内含物和可溶物较丰富,稍
泡的
浓一些,温时汤色清澈浓艳。冷后因溶解度降低,水中茶叶可溶物凝固成絮状,汤色
浑浊
变色。(有“冷后混”现象
的茶叶
是好茶的表现)2、水不净:泡茶的水中含有和茶碱、茶多酚等茶叶内含物起反应的物质,导致茶汤变色。此现象一般要过
很久
茶汤才会变色。
茶水浑浊
还能喝吗
答:
最好不喝 或者是
茶叶
的品质不好 或者是置放太久变质。
为什么冰红茶
放久了
会
变浑浊
答:
这是正常的。这是由于红茶中
的茶
红素、茶黄素等物质与茶汤中的咖啡碱相互作用后产生的,在温度较低的情况下,会
变成
不溶物质,呈
浑浊
现象,如果加温,这些物质会溶解,浑浊消失,茶叶中的茶红素和茶黄素与红茶品质有关,茶黄素含量高,红茶汤会出现金黄色金边,茶红素含量高,茶汤亮红....
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