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泡菜酸不脆怎么处理
泡菜不脆
是什么原因
答:
1、主要原因是腌制的时间过长,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,
所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水
,适量的保留一些老坛水即可。2、泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬菜或者是水果都是可以被制...
泡菜
为什么
不脆
答:
做好的泡菜如食用时不适口味,
还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐
;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。 在初次制作泡菜...
盐菜
酸
了
怎么
补救?
答:
我们可以吃之前把泡菜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿
。方法二:如果是比较酸的泡菜,
可以买一些小苏打放在水里边
,等小苏打融化之后把泡菜放进去浸泡十分钟,这样可以去除泡菜里面的酸味。方法三:糖是可以分解泡菜的酸味的,在做泡菜的时候我们可以多放一些糖。方法四:假如泡出来的酸萝卜很酸,我们可以...
泡菜
需要放醋吗 泡菜太
酸怎么
补救
答:
泡菜太酸怎么补救
1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿
。2、如果是比较酸的泡菜,
可以买一些小苏打放在水里边
,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。3、在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。泡菜的做法 材料:大白菜1棵(约200克),胡椒...
腌菜太
酸怎么办
答:
1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿
。2、如果是比较酸的泡菜,
可以买一些小苏打放在水里边
,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。3、在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。韩国泡菜的做法:1、准备做辣椒酱的所需材料。2、大白菜洗净后...
泡菜
太
酸
了怎么补救 泡泡菜太酸了
怎么办
答:
1、把
泡菜
捞起来,泡菜卤水放到锅中,加入盐、糖、味精、大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完后泡沫消失,酸味就会消失。3、倒入适量白酒,同时加入适量的盐在菜坛中,白酒起到防腐的作用,盐能改变酸味。
泡菜
太
酸
了
怎么办
?
答:
这样可以延缓发酵过程,减少酸味的产生。7. 重新发酵:如果泡菜过于酸,你可以尝试将泡菜捞出,用新的泡菜汁重新发酵。请确保新的泡菜汁中没有过多乳酸菌,以免再次产生过酸的问题。请注意,以上方法可能会影响泡菜的口感、风味和保存时间。如果
泡菜酸
度过高且无法改善,建议不要食用,以免影响身体健康。
制作的
泡菜
太
酸
了
怎么办
?
答:
要是还觉得不太好,。可以在加工时加点糖, 或者是辣椒, 做成香辣味的,超香. 还可以和别的东西一起炖着吃, 这两天凉, 正好吃。
泡菜酸
了就加盐,长花就加酒,想
泡菜脆
点就加点点麻糖。也可以加几颗花椒,这样泡出来的泡菜就很香了。最重要的是泡菜水不要沾到油了,不然就容易长花。
四川
泡菜
:泡萝卜软而
不脆
,为什么啊?
答:
如果
泡菜
味道太酸,可以适量加盐;如果太咸,可以加糖调整;若希望更
脆
,可以加白酒。准备泡菜的蔬菜应沥干水分,避免脱水过度,影响脆度。泡菜水变混浊是正常现象,因为蔬菜会释放一些物质。泡菜坛子和捞菜的筷子必须保持干净,不能沾油,否则泡菜水会“生花”,即出现白色霉点。发现“生花”时,应使用...
四川
泡菜
:泡萝卜软而
不脆
,为什么啊?
答:
不用放
酸
,自然发酵即可。如果
泡菜
的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果
不脆
,可以加点白酒。要泡的蔬菜,沥干水就行,别放脱水了,那样会影响脆感。泡菜水变混浊也正常,菜里面会溶出来一些东西。泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色...
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