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清江鱼鱼片的做法窍门
酸菜
清江鱼的做法窍门
答:
简单难度 酸爽的
清江鱼的做法
步骤 1 将新鲜清江鱼宰杀清洗干净;将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉,顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状,鱼头从中间片开。2 将片好的
鱼片
放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。3 酸菜冲洗一下切成小段。4 锅烧热,加油,如花椒,...
炖茄菜
的做法
答:
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用。2、茄子去皮改刀切条状备用。3、将茄子拉油倒出备用。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下
清江鱼
,煸炒出香味。下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味。下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的...
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