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清炒小河蚌的步骤
清炒河蚌
怎么做
答:
做法:1、先将
河蚌
清洗干净,用一大盆装着,用清水多泡几遍,然后再认真的用清水冲一下也就干净了。2、香葱切小段,蒜头切蒜末,小红辣椒切小段。3、起锅,倒入花生油,油热之后倒入蒜末煸香,倒入河蚌翻炒,翻炒一会之后加入少量高汤(加高汤不仅更营养,也让这道菜味道更鲜甜),烧开转小火...
在水库抓的
河蚌
怎么吃
答:
1.取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液。2.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水
。3.尖椒生姜洗净。4.尖椒切圈,生姜切丝。5.焯水的蚌肉改刀成小块。6.锅热油,爆香姜丝。7.放入尖椒圈炒香。8.放入尖椒圈炒香。9.加入料酒。10.加入蚝油。11.加入生抽翻炒均匀。12.盛出...
抓回来的
河蚌
,弄了几个清洗放到锅里炒
答:
1、先把河蚌洗干净,用刀背把
河蚌的
那个硬的东西(斧足)敲几下,敲到比原来大了,扁了。 2、河蚌切成长条,我是一开四的样子,用盐、老酒抓捏,用清水漂洗一下。
河里面捞到的贝壳怎么吃好吃?
答:
(一)爆炒河贝,
做法:你先要把那壳翘开,然后把肉挖出来,用水洗干净,里面黑色的地方好象有大便的,然后用盐捏过
,等三五分钟再洗一次,大的可以切成小片,再放锅里炒,放青椒,韭菜,薄荷等作料,可同炒螺蛳的做法。(二)咸肉烧河蚌, 将河蚌清洗干净,用刀柄将河蚌敲几下,将咸肉切成块,加...
河蚌
怎么吃
答:
1、
清炒河蚌
河蚌可以用来清炒,清炒河蚌是非常简单的一种吃法,而且制作起来也非常的方便,首先要准备适量的新鲜河蚌肉,将其在水中浸泡,彻底的清洗干净以后切成块,然后再放到锅里面加入少量的油,再将其进行翻炒,加入少量的盐,直到将其炒香,在注入少量的水焖几分钟后就可以出锅享用了。2、河蚌...
河蚌
肉的肉质鲜嫩,河蚌肉应该怎么去制作最好吃?
答:
用清水冲洗干净,用盐冲洗干净,保证每一块蚌肉都是清澈干净的。锅中热油,放入葱、姜、蒜、八角椒、花椒、桂皮、香叶,舀一勺自制豆瓣酱,
炒
出红油,炒出蚌肉,加入料酒去腥。大火翻炒后,倒入发霉的豆渣(我们老家爱吃这个,如果不放下的话),用热水煮开,待肉下锅后放入食材。这里请注意,酸菜和...
河蚌
这种东西,都有哪些制作方法?
答:
做法:1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
河蚌
豆腐汤材料:河蚌数个,豆腐...
河蚌怎么处理
河蚌的
处理方法
答:
1、泡:将买回来的
河蚌
先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右,如果不是很着急吃的话,那么建议最好浸泡2-3天。2、摘:揭开外膜,摘除两侧有淡黄色或橙黄色的像鳃样的东西,和背后黑色的泥肠。3、洗:将蚌肉放入明矾水或盐水浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗干净即可。粘液清洗干净之后,会让河蚌在
清炒
...
河蚌
怎么做好吃?
答:
春笋烧
河蚌
好吃。做法:1、春笋切成滚刀块,河蚌洗净切块,切姜丝切葱花,调味料准备就绪。2、先爆香春笋,炒熟春笋,盛出,留底油下姜丝葱花,爆香,下河蚌块,快炒,加料酒,炒三至五分钟,盛出。3、将爆好的笋块下炒锅,放适量的水,煮五分钟。后下河蚌块,再煮五分钟,调味,大功告成了,...
大厨请进!
河蚌
烧法?
答:
2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉。雪菜
河蚌
主料:中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把 做法:1、雪菜洗净挤干水分后切碎;2、...
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