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满汉全席里用的是真熊掌吗
满汉全席里的
菜有
熊掌吗
?
答:
有的
。第三道菜就是,熊猫是国家一级保护动物,不允许捕杀和食用。现在满汉全席里的熊掌大多是芋头做的。
满汉全席里的
菜有
熊掌吗
答:
1、
满汉全席
以东北·、山东、北京、江浙菜为主,世俗所谓“满汉全席”中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产或出产,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、
熊掌
、哈什蟆、鹿尾、豹胎以及其他珍奇原料等,后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上,南菜54道即30道江浙菜、12道闽菜、12道广东菜,北菜54道...
满汉全席中的
“四八珍”指
的是
什么?
答:
满汉全席
聚天下之精华,用材不分东西南北,飞禽走兽,山珍海味,尽是口中之物,清代的满汉全席,有所谓山、海、禽、草“四八珍”。“山八珍”指驼峰、
熊掌
、猩唇、猴脑、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋;“海八珍”指燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵);“禽八珍”指红燕、...
满汉全席的
原料有那些?
答:
相传
满汉全席
有108道菜,而这108道菜也不是全无章法,而是由核心的32道菜组成的。这32道菜的原料,就是烹饪食材中所说的四“八珍”。在满汉全席中共有四大类“八珍”:即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。一共是32种珍贵原料,具体是:山八珍:驼峰、
熊掌
、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋。
蒸
熊掌
到底是鲁菜还是东北菜
答:
鲁菜。
满汉全席
共有一百零八道菜,分属八大菜系,其中
的熊掌
在鲁菜菜系中,做法独特。
所谓的“
满汉全席
”是什么意思?
答:
满汉全席
:兴起于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。 满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、
熊掌
、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54...
满汉全席
包括什么
答:
满汉全席包括蒸羊羔、蒸
熊掌
、蒸鹿尾儿、 烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘,、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子等菜肴。
满汉全席是
清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族与汉族菜的特殊风味,烧烤、火锅、涮...
解惑:
满汉全席
兴起于什么朝代
答:
满汉全席
以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产(或出产):如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、
熊掌
、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道...
满汉全席
108道名菜都有哪些
答:
满汉全席的
108道菜包括:1. 蒸羊羔儿 2. 蒸
熊掌
3. 蒸鹿尾儿 4. 烧花鸭 5. 烧雏鸡 6. 烧子鹅 7. 卤猪 8. 卤鸭 9. 酱鸡 10. 腊肉 11. 松花小肚儿 12. 晾肉 13. 香肠儿 14. 什锦苏盘儿 15. 熏鸡白肚儿 16. 清蒸八宝猪 17. 江米酿鸭子 18. 罐儿野鸡 19. 罐儿鹌鹑 20. ...
满汉全席
108道都有什么菜啊?
答:
满汉全席兴起于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于
满汉全席的
最早记载。满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、
熊掌
、哈什蟆、...
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