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当时南昌的卤菜生意主要由温州人和
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人经营,温州卤菜品种丰硕,但是较为平淡,不大适合南昌人“鲜、香、辣”的口味;潮州卤菜大多是海产品和卤鹅,品种较为单一。徐桂芬想,假如集两家之长,去两家之短,制作出适合南昌人口味的卤菜食物,肯定受欢迎。 1993年2月9日,“南昌市皇上皇烤禽社”开张营业,地点就在南昌的镇...
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