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潮汕炸肉皮夹肉最简单处理
潮汕
带
肉猪皮
怎么
炸
?
答:
1、清洗猪皮
猪皮刚买回来真的很脏,用刀刮掉表皮的脏东西。去干净猪毛,铲净肥膘,刮洗干净。2、晾晒猪皮 把猪皮洗干净挂在外面有太阳的地方,晾晒3天。如果没有太阳只有风,温度较低,最好晾五六天以上,如果是连连下雨天,太潮湿的日子,就拿个电风扇对着吹。直吹一二天也可以了。真遇到不好的...
广东名菜梅菜扣肉的做法 最正宗详细的做法,招待客人特有面子,不来学学...
答:
锅中倒入清水后烧开,放入五花肉煮熟;取出煮熟的肉,用牙签在表皮扎满小孔;在肉皮上抹上老抽上色
;锅中倒入油,八成热时放入五花肉,皮朝下;肉皮炸至深红色时捞出,切成片备用;起锅烧油,加入姜蒜末爆香;切好的梅干菜倒入锅中翻炒,加入食盐、白糖调味后倒到盘子里;另外起锅,加入蒜末、葱...
请问有人知道甜芋头扣肉怎么做吗?(
潮汕
地区那种)
答:
1、五花肉先整块煮熟,
取出后用酱油3大匙腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水
。2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯...
猪皮
怎样炒着吃
答:
先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出,食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油,用自来水涮净后泡在冷水中待用
。做锅加入鸡汤或肉汤(一定要比较浓的白汤),烧开后放入切成条状的肉皮,加咸淡,出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”,非常清淡,现在真正的鱼肚少,多用肉皮代用,...
帮我配菜
答:
贴士猪肉要新鲜,一定要收拾干净;
煮肉的水要一次加够,中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时,说明已经熟了,可捞出来切片
,煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点,美观 10.水晶肘子 主料:猪肘子一个(二斤左右)。 配料:猪皮三两。调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮...
牛肉的哪些部位最嫩?
答:
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。 9、牛里脊 牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、
炸
、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求
比较
高,多一分就柴,...
上海有什么美食?
视频时间 00:20
潮汕
带
肉猪皮
怎么
炸
?
答:
潮汕炸猪皮
,是潮汕地区特别受欢迎一款美食,是家喻户晓美味家常菜,家人也都很喜欢吃,但外面购买的又担心卫生问题,自制的吃起来安全卫生。 下面我们一起来在家里做吧。 1、清洗猪皮 猪皮刚买回来真的很脏,用刀刮掉表皮的脏东西。去干净猪毛,铲净肥膘,刮洗干净。 2、晾晒猪皮 把猪皮洗干净挂在外面有太阳的地方,晾...
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