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灌肠肠衣破了怎么办
灌肉肠
肠衣破了怎么办
答:
1、剪断打结:如灌肉肠衣的破口较大
,可以剪断后进行打结,将香肠破口处的肉掏出,使用剪刀从中间剪断,再将多出的肠衣打结或使用绳子绑紧,保证破口处位于打结处的肠衣内,而掏出的肉则可以重新灌香肠。2、
调整灌肠方式
:如是使用机器灌肠,可以调整灌肠机的压力,减小对肠衣的挤压力度,以降低破损的...
肠衣破了还能
灌肠
吗 腊肠的
肠衣破了怎么办
答:
腊肠肠衣破了怎么办
1、可以直接使用
如果肠衣破了几个小洞,并不影响正常使用,还是可以用来灌腊肠的,不用做任何处理,直接使用就可以了。2、
重新换一个
如果腊肠肠衣破损比较厉害的话,最好重新换一个好的肠衣进行灌制,不然会影响腊肠的品质。3、
用针线缝制
如果不想浪费,可以用针线将破损...
灌腊肠肠子破
怎么办
答:
1、将买回肠衣用清水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上(一定要用冷水冲
,冷水泡,千万别用热水,否则就没法用了); 将精猪肉洗净去皮,洗净。2、将洗净的猪肉切成块,块只要稍稍小一点就可以,太大的话肉是不容易入味的。3、将切好的猪肉放到大盆里,将辅料中的所有调料用秤称好...
香肠
肠衣破了
还能晒吗?
答:
肠衣破了一个口子,那也不要紧,和没有破的地方是一样的,香肠加工好后拿回家,
必须要进行晒干或者"风干"
,否则的话,时间稍长则容易腐败变质,也就是说会发臭.但是晒干也要注意,不必晒得很干,一般晒到肠衣干透、香肠里面的肉质稍有发硬就可以了,如果晒得太干,那就会使肉质变老,在以后的...
肠衣破了
很多可以在外面重新
灌肠
衣吗,会不会影响口感?
答:
常与
破了
,你可以把它扔掉重新再拿一个童贯,如果您在外面在矿套上一层的话应该是会影响口感的。
灌肠
的时候
肠衣破了怎么办
会烂么 还能吃么 急~~~急~~~急~~
答:
外面再套一层
肠衣
就行了,最后都是要风干的,应该没事
灌好的香肠
破了怎么
补救
答:
1、剪断打结
:将破裂的香肠剪断,把破口处的肉从中间剪开,打上结或者使用绳子绑紧,以保证破口处位于打结处的肠衣,而掏出的肉可以重新灌香肠。2、通风晾干:香肠需要放置通风处进行晾干,切勿直接将香肠放置在阳光下进行暴晒,阳光不仅会是香肠温度升高而滋生细菌,导致其中的肉质在紫外线的作用下出现...
灌香肠的
时候为什么
肠衣
总是破红肠?
答:
原因有两个。1,是
肠衣
的质量不好,腌渍肠衣时碱用多了,导致肠衣发糟,没有筋性。2,是
灌肠
的方法不对,香肠不能灌得太粗,要用手控制香肠的粗度,保持肠衣的松紧度,也使灌 出的香肠粗细均匀美观。解决方法,买质量好的肠衣,控制灌肠的粗细,这样灌香肠时就不会
破了
。
为什么灌猪肉粉肠煮的时候不太熟或是把
肠衣
撑
破怎么
回事
答:
拌馅的问题 肉质和水没有充分融合到一起 你管你
怎么
煮都像不熟一样 而且越是不熟你越开高温煮 结果还会把
肠衣
煮爆
灌香肠的
时候为什么
肠衣
总是破
答:
那是
肠衣
的质量问题,要换皮质好的肠衣就好了。如果是用机器灌的话,把压力调小点也行。不过灌香肠不破最重要的还是肠衣。
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