00问答网
所有问题
当前搜索:
灌香肠放什么配料好吃
怎么
灌香肠
才
好吃
呀?
答:
1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清
,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调成稠稠的糊。3、调好的糊。4、加入红曲米粉拌匀。5、搅拌好的肉。6、加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、加入蛋清搅拌15分钟。8、加些蒜末,不喜欢的可以...
灌香肠
的
配料
是怎么样的?
答:
步骤:1、准备肉馅,葱花泡热水备用,肠衣浸泡一个小时,姜蒜末,淀粉 2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀 3、加入淀粉水 4、肠衣备好 5、用漏斗插入肠衣的一端,开始
灌
拌好的肉馅 6、全部灌好的样子 7、用绳分段系好,每段流出空隙 8、锅内水到70度左右时,
放香肠
煮,水开后小火煮20...
最正宗的
香肠配料
秘方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注
香肠配料
秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块
灌
入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障?
什么
是“网络厕所”?会造成什么影响?
自己
灌香肠
的
配料
表
答:
我认为自己灌香肠的配料表以10公斤肉为例:400克白糖、30克味精、200-300克白酒、300-400克精盐、600克生姜汁
。还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。1、把肉处理干净,加盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉,白酒、糖,拌均匀。2、把肠衣泡干净,多清洗几次。3、把矿泉水瓶做成漏斗,在瓶口处套上肠...
怎样配置甜
香肠调料
答:
1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里,搅拌5分钟。2、然后往淀粉里加水,把粉面调成面糊 3、再然后就如图所示。4、之后加入红曲米粉拌匀。5、再之后搅拌好的肉。6、紧接着加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、然后加入蛋清搅拌15分钟。8...
装
香肠
需要
哪些调料
答:
制作方法:1、原料整理:将猪瘦肉、肥肉切成小块。2、拌料装
灌
:盐与葡萄糖水混合,先掺入绞好的肉内,再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉),浸6~8小时,待
配料
入味后即可装灌。3、晾晒:装罐后晾晒10天左右,待外皮稍有出油发硬,就可以移入室内挂起风干...
装
香肠
的
配料
方法
答:
装
香肠
的
配料
有盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等,做法如下:工具/材料:菜刀、砧板、矿泉水瓶、袋子、剪刀、烤箱、肠衣、猪肉、盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。1、一斤后臀肉,肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉
放在
...
做
香肠
需要
什么配方
料?
答:
步骤1、准备好材料 步骤2、倒入
配料
后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始
灌香肠
了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下,这样灌的时候没有气泡,肠衣一头系疙瘩。步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。步骤5、用手握紧,就可以开始灌肠了,用筷子往下顺,很容易就灌进去了。步骤6、用手顺一下...
灌香肠
的
配料配方
答:
灌香肠
的
配料配方
为:猪肉5斤、辣椒粉50克、花椒粉30克、胡椒粉20克、五香粉/十三香20克、白糖40克、盐80克、高度白酒50克、鸡精10克、生姜末汁适量、肠衣适量。以下是详细 1. 主料选择:猪肉是主要原料,可以选择猪肩肉、五花肉或猪后腿肉。这些部位肉质细嫩,有一定的脂肪,使得香肠口感鲜美、多汁...
正宗五香
香肠配方
答:
转动机器,开始灌肠。(刚开始
灌
,会有空气进入,用手先按住肠衣,用牙签扎孔,待肉馅顺利通过再松手)18 全部灌完整条肠衣,尾部打结。19 用棉线将其分段扎。20 依次全部完成。21 将其放置在阴凉通风的地方,视个人喜欢,晾10天左右,取下冷冻保存即可。22 想吃的时候,放进蒸锅蒸熟,切片即可。小...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
灌香肠用什么配料
灌香肠主要用什么配料
灌香肠用什么肠衣好
怎样灌香肠又香又好吃
自己灌香肠怎么配料
灌香肠的香料配方
灌香肠怎么配佐料
山东灌香肠的香料配方
灌香肠的做法大全配料