米糕的制作方法和过程答:4、将米粉过筛一遍这一步必不可少,5、将豆沙一分为二,放进保鲜袋里擀成薄片,用一个4寸的模具压出形状,剪掉边缘,准备一个6寸加高的模具,里面铺上油纸,底下隔着纱布会更容易脱模一些。将米粉用勺子勺进模具里面,铺平后放上一块豆沙,再倒入绿色的米粉。再放上一块豆沙,把剩余的白色米粉勺进去,,米糕胚就做...
泡大米碾米粉做米糕怎么做呢,希望大师傅指点?答:我自己做米糕的方法,百试百灵,做法简单,容易掌握,步骤如下: 1.将大米提前洗净,用少量水浸泡过夜(也可以用网上方法,大米不浸泡直接用料理机先粉碎,再稍浸泡20分钟,再打成细腻的米浆); 2.除去多余水,用料理机研磨粉碎成可流动成线的米浆; 3.米浆中加入适量酵母,发酵1.5-2小时。米浆上有许多泡泡时,说明发酵好...