00问答网
所有问题
当前搜索:
炖鸡汤用不用焯水再炖
煲鸡汤需要焯水
吗
答:
煲鸡汤需要先焯水
。如果是市场买来的鸡,煲鸡汤之前一定要先焯水,鸡肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲汤,会有一股腥味,鸡汤也不会鲜,在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话,焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法:1、把鸡清洗干净用刀斩成小块,最好是一刀切断,这样炖出来的不会有骨头...
炖鸡汤需要焯水
吗?
答:
炖鸡汤是要焯水的
,因为鸡肉当中是有很多血水的,如果没有将这些血水去除,那么炖出来的鸡汤就会有一股腥味,所以在炖鸡汤的时候,一定要焯水,将鸡肉当中的血水去除,这样炖出来的鸡汤才会非常的鲜美。【炖鸡汤的正确方法】第一步:准备一只老母鸡,最好是自家养的那种,因为这种母鸡比较有营养,将鸡处理...
炖鸡汤要焯水
吗?
答:
炖鸡汤时,要根据不同种类的鸡做不同的处理,
家养的土鸡不需要焯水
,可以最大限度的保留鸡肉中的营养;市场上买来的鸡肉,建议最好要事先焯水。1,准备好半只鸡剁成小块,最好选用家里的土鸡,去头去尾剁掉指甲,炖汤不需要焯水,用淘米水浸泡清洗干净。2,准备好一根玉米切成小块,准备好...
炖鸡汤需要
先
焯水
吗?
答:
原汁原味最好喝,
建议不焯水
,大火煮开后撇干净上面的血沫,然后用文火用砂锅慢炖三个小时,这样做出来的鸡汤真是既鲜美又有营养。在做鸡汤的时候,如果焯水的话会让肌肉变得更加的老,而且里面的血水也会锁进去,这样我们炖出来的鸡汤会有一股子腥味儿,正确的做法是要把鸡肉放入到清水当中泡一泡,...
炖鸡汤要不要焯水
答:
要焯水
。鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。炖鸡汤需要注意什么 炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与...
炖鸡汤需要
先
焯水
吗
答:
炖鸡汤需要
先焯水。因鸡肉中含有一定的血水,若是
不焯水
就直接煲汤,会有一股腥味,鸡汤也不会鲜,在口感上有所下降。而焯水后的鸡肉,不仅没有腥味,肉质也比较细腻,呈金黄色,汤汁更为浓稠奶白,因此建议煲鸡汤前要进行焯水。1、器具:熬煮鸡汤最好是采用砂锅,砂锅的原理如同冷水一样,可以缓慢的...
炖鸡汤用不用
先
焯水
答:
炖鸡汤
不用先焯水。其实在
煲鸡汤
的时候,是
不需要焯水
的。之所以大部分人在煲鸡汤的时候要焯水,主要是为了将鸡肉上的血污给煮出来,这样在炖汤的时候,就不会有血水煮出来的情况了,这样是为了能让鸡汤的味道更加的鲜美和纯粹。但这一行为也存在着一个误区,要知道的是,鸡肉本身就是很鲜嫩的,长时间...
炖
老母
鸡汤要不要焯水
答:
1、
鸡汤
在
炖
之前是
要焯水
的,这样不仅可以祛除生腥味,还能彻底清洁鸡肉上的杂质,使成汤鲜亮
不
混浊,鲜香无异味。2、其次,炖汤适合冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放其中的营养与香味。3、同时,要记得
飞水
后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖,这样肉质会更鲜嫩。总的来说,炖老母鸡汤是需要...
炖鸡需要焯水
吗?
答:
不需要焯水
,下锅之前,用温水清洗干净就行了。因为老母鸡自带油脂,焯水的话,会有很多损失,不利于营养的保存。为确保食用的时候比较方便,可以直接切块,放在电炖锅,一次性放足水,烧开后,再小火慢
炖
一个小时左右。用筷子戳一下,能戳透,就代表熟了,关火,出锅,根据实际情况加盐调味即可。
炖鸡汤需要
先
焯水
吗?
答:
炖鸡汤不用焯水
,炖鸡肉看情况来定 家养的土鸡是完全
不需要焯水
的,因为这种鸡本身鲜香味就很纯正了,不用焯水,可以最大限度地保留鸡的营养,而且只需放适量葱姜片和食盐,用小火慢炖,就可以让鸡肉脂肪中的香味释放出来。如果是从外面买来的肉鸡, 那么在做之前最好事先焯水,因为这些买来的鸡肉中...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖鸡汤需要焯水吗
如何清炖一整只鸡
炖鸡汤不焯水最正确做法
鸡汤用开水炖还是冷水炖
炖鸡到底需不需要焯水
清炖鸡汤的正确方法
家常炖鸡的正确方法
夏天煲鸡汤的最佳搭配
家庭清炖鸡汤的简单做法