00问答网
所有问题
当前搜索:
炸粉最忌三种调料
怎样做脆
炸粉
?
答:
1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克,充足混和即成。2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上
三种
原材料各自与10克小麦面粉预混, 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。3、面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,几种原料混合。炸制食物...
脆
炸粉
是什么
答:
脆
炸粉
即炸粉,是一种
调料
,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。使用脆炸粉炸食物时,要注意勤翻动,否则容易炸过火,油要没过所炸的食物,出锅后吃的时候要小心,避免油烫到嘴。
脆浆粉是粤菜之一,又称脆
炸粉
,具体怎么做?
答:
脆浆粉一般主要是用于“食材挂糊进行油炸”使用,包括但不限于“炸鱼、炸鸡、炸肉以及
炸
茄子、炸土豆等”做法,使用时只需要将腌制好的食材裹上脆浆粉再进行油炸即可,其实如果是家里偶尔用一些,这个东西不需要自己调,外面都可以买到现成的,买回来按照说明操作就好了。一般差不多每百克脆浆粉加一个...
脆
炸粉
是什么,可以自己做吗?食材和步骤又是怎样?
答:
【脆炸蘑菇】食材:平菇300克,鸡蛋1个,玉米淀粉80克,面粉40克,盐3克,泡打粉2克,清水少量,椒盐少许。制作方法:1、首先我们先来制作万能脆
炸粉
,碗中打入一颗鸡蛋,然后加入玉米淀粉80克,面粉40克,泡打粉2克,椒盐适量,下手抓拌均匀。2、尽量用手来抓拌,这样可以让脆炸糊更细腻,...
脆
炸粉
的配方
答:
香酥脆
炸粉
配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀...
香菇粉的功效与作用
答:
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、
调味料
拌匀,铺在米上。(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分---干扰素的诱发剂-双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪...
谁知道烧烤配料的配方
答:
烧烤
调料
有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用
调味品
,是决定烧烤味道的关键,烧烤要好吃,全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质...
奥尔良风味腌料的做法和比例
答:
1.鸡翅洗净后用刀划斜口,再用厨房纸擦干水分;2.准备好香蒜
炸粉
(一般用来炸香蒜排骨或者蒜味炸鸡的),这个是这款腌料中不可少的
调料
,如果买不到家乐的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替;3.鸡翅入大碗,放适量姜丝(或姜汁、姜粉)、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽(少许...
炸酥肉要放些啥
调料
?
答:
【花椒】:花椒是小酥肉
调味料
的“灵魂”,有些地方老话说的“猪不椒,羊不料”并没有普遍的适用性,小酥肉中还是要加花椒才醇香爽口,更能解除油炸肉类的油腻感。花椒可以使用比较方便的花椒面,但也可以加一点点焙香、焙干的去籽花椒粒,油炸之后同样的酥脆,而且花椒香气更棒。【生姜】:肉食烹制...
在厨房里,你会用到哪些独特的
调料
?
答:
三、香叶香叶也叫作月桂叶,略带苦味,是做肉食时必备的
调料
,在西餐中也能经常见到,香叶在烹饪时,不可放多,家庭烹饪一片到二片足矣,要不然味道重,会掩盖肉的香味。四、小茴香小茴香是中药名,有特异的香气,味道微甜、略辛。在制作肉食的时候加入小茴香可以去腥增香,尤其是做羊肉汤时,加些...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
长脆不软的炸粉配方
炸酥肉粉最忌三种调料
炸肉干最忌三种调料
裹粉最忌三种调料
炸米粉肉最忌三种调料
酥肉粉的最佳配方比例
万用脆炸粉的配方
大酥肉最忌三种调料
万能脆炸粉的注意事项