孜然蒜香酥炸大鸡腿的做法答:孜然蒜香酥炸大鸡腿,外酥里嫩,多汁到滴汁,酥脆到掉渣! 食材: 6只大鸡腿,2勺蒜沫,2勺生抽,半勺孜然粉,1勺蚝油,三分之一勺五香粉,半勺黑胡椒粉,1勺料酒,半勺盐,1勺糖,炸鸡粉(70g玉米淀粉+70g低筋面粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀),2个鸡蛋,5勺玉米淀粉,孜然粉适量(最后炸好了撒点更有孜然风味); 做...
假期在家自己做椒盐脆皮炸鸡腿答:做法:1小鸡腿用牙签扎几下,放入少许盐,适量胡椒粉,一勺淀粉,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,放入1个鸡蛋,50克面粉,抓拌均匀、腌制2小时以上或者一晚上更入味。2炸鸡粉:淀粉玉米淀粉1:1混合均匀,鸡翅根表面裹满炸鸡粉。3油温六成热放入小鸡腿,油炸至定型变色,然后大火复炸一分钟,撒适量白芝麻,椒盐,辣椒粉即可。