烟熏羊腿的家常吃法?答:步骤1:羊前腿一个。洗净,把肉改刀,方便入味。 步骤2:把羊腿放入清水里,加入葱姜料酒。 步骤3:煮开几分钟。 步骤4:把羊腿捞出来洗净上面的浮沫。 步骤5:锅内放水,放入焯水洗净的羊腿,加入盐,葱姜蒜花椒大料,料酒,白糖,老抽。 步骤6:炖煮大约一个半小时。 步骤7:捞出来控水。 步骤8:锅内铺上一张锡纸,...
哪里的腊肉最好吃?答:长治腊驴肉传统技法有“九”字诀;即肉分九个部位切块,九个时辰浸泡,九种调料滚煮,再入双九香草料老汤,压石块九个时辰煨炖,最后出锅九个时辰晾晒。制成的腊驴肉,色泽鲜艳,肉质细嫩,清香可口,味美怡人,是佐餐下酒的美味。 河南开封腊羊肉。开封蜡羊肉色泽鲜明,肉质坚实,微有弹性。腊羊肉问世后,一直在穆斯林...