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烤鸭怎样烤
用烤箱热
烤鸭怎么烤
答:
1、电烤箱加热 将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可食用
,其色香味与原烤鸭无异。2、
炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入,并从左膀下穿出,两头拧在一起,再用锥形木棒塞住鸭的肛门,然后用开水从鸭侧刀口处灌入,灌到八成满时,即可将鸭挂...
烤鸭怎么烤
答:
1、将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐答将鸭子全身擦遍。2、加入酱油,加入料酒,加入八角,桂皮,花椒,加入冰糖,葱段,姜片,加入清水,将这些调料拌匀。3、将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌渍一个晚上。4、第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉...
怎样
做
烤鸭
答:
1、
烤鸭
的做法:鸭去毛洗净,去掉头、脚蹼,翅尖、翅中。蒜切末,蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中,用少许凉开水调成汁。用竹签在鸭身上扎一些孔,以便于更好的入味。鸭内腔倒入调好的汁。把鸭子放入保鲜袋,把其余腌料汁倒入。2、抓紧袋口,晃动保鲜袋,使腌料汁均匀的裹在鸭身上,扎...
怎样
做
烤鸭
才好吃
答:
5.将烤箱用200温度预热5分钟,用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。6.用200度的温度烤5分钟
,然后用160度的温度烤40分钟,将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好像涂了亮漆一般,最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。7.将事先摆在桌上的荷叶饼,和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。烤鸭做法三 材料 冷冻...
烤鸭怎样
做?怎样腌制,
答:
一、工具/材料 -
鸭
一只 - 麦芽糖40克 - 白醋20克 - 生抽7克 - 葱适量 - 甜面酱适量 - 烤箱 二、方法/步骤 1. 准备食材:选择一只体型瘦长的鸭子,准备麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱和大葱。2. 使用气筒将空气注入鸭子的脖子里,左手握住鸭脖子,右手握住开膛的边缘,向气筒打气,使鸭皮和肉分离...
烧鸭要
怎样烤
才烤得鸭皮好看均匀,火力怎样把握?
答:
先要将烤制的洗净向
鸭
腔内吹气,把鸭子吹得鼓鼓的以后用开水汆烫定型后挂凉,再用蜂糖水均匀地刷在鸭身上晾干即可上炉烘烤,火温控制在250度左右烤制25分钟盖火捂10分钟就可以啦。
烤鸭
的制作流程?
答:
炉温要保持在230℃-250℃,最好选用果木中的枣木为原料,烤出的鸭子会具有淡淡的枣香。重量上,全熟
烤鸭
比生鸭坯显著减轻,一般减轻1/4—1/3。膛水应清澈透明,并带有少许油珠和伴有凝结的小血块。如果放出的膛水呈乳白色,油多净水少或呈浓液状,则可断定鸭已烤过火;如膛水呈红色且混无凝结...
怎样
做
烤鸭
答:
步骤:1. 买回鸭子,去掉内脏和杂毛,洗净晾干。2. 然后将姜和葱切成粗粒,放入鸭腔内,撒上适量的盐和料酒,再用竹签或线封住鸭腿。3. 把糖和酱油混合在一起,涂抹在鸭子的表面上,让鸭皮均匀地沾上糖色,然后再涂上一层盐和花椒粉。4. 预热烤箱至200度,把鸭子放到烤盘上,放入烤箱中,...
烤鸭
的做法大全
答:
3、接着蜂蜜加清水稀释,均匀的涂抹到鸭身上,鸭子开头处用铁丝密封住,然后穿入烤架,放到预热160度的烤箱里烤。4、烤半个小时后将鸭子取出刷上蜂蜜,将烤箱调到220度,再烤20分钟,20后将鸭子取出,
烤鸭烤
好了。工具/材料 鸭、酱油、八角、花椒、姜、蜂蜜、盐、料酒、桂皮、清水 ...
烤鸭怎样
做?怎样腌制,
答:
1、准备好食材:瘦型
鸭
一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛的破口处,给气筒打气,令鸭皮和肉分离。4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开水锅里烫几十秒。5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。6.、将熬好的...
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