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煮瘦肉不柴还更嫩的秘方
红烧肉
瘦肉不柴的
关键
答:
红烧肉瘦肉不柴的关键是干的山楂片
。炖煮红烧肉的时候,每次放入3-5粒干的山楂片在红烧肉的锅里,一起炖煮,炖出的红烧肉不仅不柴,而且又软又糯,肉质还很香滑。红烧肉瘦肉不柴的关键 红烧肉其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间...
怎样
煮
猪
瘦肉不柴鲜嫩
答:
里脊肉切成薄片,加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀,腌半小时
。莴笋和生姜切片,黄豆芽洗净。锅中热油,将莴笋、黄豆芽炒熟捞起。锅中再倒油,放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香。兑入适量清水烧开,倒入酱油。然后将肉片放入小煮至肉片完全变色。准备食材:里脊肉、料酒15克、辣椒粉5克、花椒...
煮粥的肉怎么做不会
柴瘦肉
粥怎么
煮肉不柴
答:
2、油适量将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟之后,在水中滴入几滴色拉油
。3、把瘦肉切成丝状,之后再把皮蛋去皮洗净。4、等锅中的水烧开之后倒入大米,大火煮开,小火炖煮。5、把肉丝用开水焯烫一些备用,粥稠米烂加入肉丝。这样煮出来的肉味道刚刚好。6、加入切碎的皮蛋...
做水煮肉片时,怎样
嫩
滑
不柴
又不腥呢?
答:
制作方法如下:1.首先准备精选的猪里脊肉切成薄片,如果没有里脊肉卖的话,就买精
瘦肉
2.把切好的瘦肉片洗干净,装碗,加入料酒,芡粉,少许老抽,盐,味精,糖腌制十分钟 3.铁锅开大火,倒入花生油,烧至冒青烟,下姜蒜片,干辣椒段少许,干花椒粒少许,炒香以后,下入黄豆芽,快速翻炒。黄豆芽...
炖
猪肉如何使
瘦肉不柴
答:
2、
加醋
nbsp; 在炖猪肉时,
加入适量的醋
可以去除肉腥味,还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中,不建议在中途加冷水,若是锅中的水即将干掉,可以加入适量的温开水。3、少加水 在炖猪肉的过程中,加入的水要充足,为了防止后续过程中因为水太少,而导致肉质变差的现象,加水量刚好没过肉的顶端即可...
肉臊子
瘦肉不柴的
窍门
答:
瘦肉
怎么
炖不柴
1、原料选择是第一步,尽量选取比较
嫩的
肉,之所以红烧肉要用五花肉,炖菜最好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感。2、大火开锅后,一定要小火,长时间炖,不能急,大火炖反而肉容易
变柴
,水一定要没过肉才行,而且水要一次加足,过后再加只能加热水切忌加...
红烧肉是很常见的家常菜,那么红烧肉怎么做能够让
瘦肉
部分
不柴
?
答:
翻炒片刻后,再接着把滚烫的开水加入锅中,煮的过程中需要把外表上漂浮着的一层厚厚的食油给它全部撇干净,这样吃起来的红烧肉才不会感觉到肥腻。撇干净后紧接着把里面的大料全部捞出,然后继续给它慢慢的
炖煮
。等到锅中的汤汁收汁收得差不多了,再用铲子慢慢的给它翻拌直到汤汁收得变粘稠为止,...
煮肉
很
柴
怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
最合适的时间是
肉炖
熟透后放,放好盐了再盖盖子小火焖
煮
十分钟,这样一来汤汁味道正好,肉也软烂入味香。有人用高压锅压肉,觉得不提前放盐,后面不好操作,其实想要炖肉好吃,用高压锅炖肉也需要最后放盐,加盐后再盖上盖子小火煮一会儿,虽然显得有些费事,但肉质
更加
酥软不硬
不柴
。
在家怎样做红烧肉,
瘦肉
酥
嫩不柴
,肉皮软糯Q弹,肥肉肥而不腻呢?
答:
步骤一选择一公斤五花肉,洗净切片。将少量油倒入锅中,将五花肉倒入锅中,炸出油脂,肉表面微微
变
黄。小火,一勺豆沙,炒红油,加入姜沫,酱油,酱油,酱油,适量米酒,爆锅。加热水,一次加满。水量必须不超过红烧肉的两个手指。用大火
煮
20分钟,然后用小火煮40分钟。步骤二因为你必须用豆沙炒红烧肉...
红烧
肉的瘦肉
怎么
炖
才
不柴
?
答:
选材:选择适合
炖煮的瘦肉
,如猪腿肉或猪肩肉,这些部位的肉质较为紧实,含有适量的肌间脂肪,炖煮后不易
变柴
。切片:将瘦肉切成适当大小的块状,不宜过大,以便于热量均匀渗透,使肉块内部能够充分受热。水煮去腥:将切好的瘦肉放入冷水中,加入少许料酒、姜片,大火煮沸后撇去浮沫,煮约5分钟,去除...
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