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燕碎口感脆脆的正常吗
谁能告诉我这燕窝是真的吗,像粉丝似的还
脆脆的
,炖了最少1个小时_百度...
答:
正宗的燕窝炖好后可以看到燕窝丝丝晶莹,和羹一样稠稠的,另外带有浓浓的蛋白清香。一般炖30分钟,炖超过一个小时就会化水。而题主说炖了一个小时还
脆脆的
,很可能不是真燕窝。下图是亲炖的真燕窝,可以对比下:
正宗的燕窝如何区别
答:
3、质地
口感
正宗的燕窝质地硬
脆
,断面微显角质样,味微甜。假燕窝质松脆,易碎,味淡。4、燃烧气味 正宗的燕窝燃烧时轻微迸裂,熔化起泡,无烟、无臭味,呈灰白色。假燕窝燃烧时迸裂冒火星作响,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色块状物。5、泡发判断 正宗的燕窝浸水后柔软膨胀,晶亮透明,轻压有弹性...
炖好的燕窝为什么
口感
相差都很大
答:
1、品种不同 燕窝分为不同的品种,白燕与血燕、黄燕的
口感
不同,白燕比较稔滑;而黄燕及血燕比较爽口;燕盏、燕条、燕角、燕丝、
燕碎
、燕饼的口感也不同,燕盏吃起来比较Q弹顺滑,而燕条比较软糯,燕角比较
脆
!2、产地不同 燕窝主要来自马来西亚和印度尼西亚,不同产地的自然环境、雨季以及食物是否充...
为什么不建议吃
燕碎
?
答:
因为燕碎营养价值很低,且口味很差
。 燕碎主要是燕窝的底座,处理没有办法成长或者成条,其实底座是最脏的部分,营养成分也比较少。很多商家会通过化学处理和集中处理,然后再进行销售,由于本身的营养价值并不高,还有可能会对身体健康有一些危害,所以一般并不建议使用,否则有可能反而会适得其反。燕碎...
什么品种的燕窝最好喝?
答:
不过放入冰糖的没有之前加入蜜枣的好吃.现在基本上泡都是泡一天,早上出门之前泡在那,晚上回来炖3小时左右.感觉网上说
燕碎
只要炖40分钟,好像少了点,当然每个人的口味不一样,也许有人就是喜欢吃
脆脆的
那种.感觉这次买的燕盏碎还不错,碎碎挺大的,而且也很干,平时存放就放在桌上就行了....
吃燕窝是一种怎样的感受?
答:
泡开的时间长了,炖的时间较短一点,燕窝便会有点儿
脆
,泡开时间较短了,炖的时间就长一点,口味就更柔软;时间炖得太长了,还会继续立即把燕窝炖化为水,由于燕窝自身就含有水溶蛋白质。因此,要烧煮一碗
口感
好的燕窝,时间观念的把控还是很重要的。2、烧煮的专用工具不一样 不一样的烧煮专用...
燕盏是不是比
燕碎
好 什么是燕盏什么是燕碎
答:
燕碎的
产生原因有很多,因为燕窝的质地硬
脆
,有比较薄和小,而且燕窝的加工过程有很繁琐,无论是采摘、运输还是后期加工都可能由于出现意外导致出现燕碎,尤其是后期挑毛的时候,最容易形成燕碎,而且能花费大量人力去挑毛的燕窝本身的品质就是有保障的,所以这样的燕碎的营养价值和燕盏是一样的。
怎么辨别燕窝的好坏和真假
答:
3、久炖不溶烂,嚼之
脆
而滑软,并具燕窝特有气味。燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差...
燕碎
好便宜的,燕碎和燕盏这些有什么不同,营养一样吗?
答:
燕碎既燕窝的碎片,燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。从营养成份来看,燕碎跟燕盏并无本质的区别。燕盏底座的网丝是胶质最多的,泡发起来发头特别大,而
燕碎口感
较燕盏差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。但是燕碎价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。
燕碎
、燕条和燕盏有什么不同?
答:
,除了清洗过程比较麻烦,另外,口感上燕碎不如燕盏。不过,单从营养价值上说,燕碎的营养价值也不小。发头:
燕碎口感
较燕盏、燕条差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。选择:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。如果是刚开始吃,想DIY,可以考虑燕碎,因为燕碎相对实惠。
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