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爆汁猪肉丸的做法
猪肉丸的做法
?
答:
【制作过程】 1.将
猪肉
切碎,剁成泥,分成均匀的3份,放入碗内。 2.将1份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成红色肉馅。 3.将1份肉泥内加入菠菜
汁
、精盐、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成绿色肉馅。 4.将另1份肉泥加入鸡蛋清、精...
猪肉丸子的家常做法
答:
第一步:食材准备 做
猪肉丸子
,食材的选择很重要。猪肉要选择肥瘦相间的,这样吃起来口感才不会太柴。淀粉要选择玉米淀粉,它能使肉丸更加嫩滑。如果你没有玉米淀粉,用普通淀粉也可以。第二步:剁肉 剁肉是猪肉丸子制作的关键一步。一定要用刀剁,不能用绞肉机。剁肉时,要顺着肉的纹理剁,这样...
自制
猪肉丸的做法
大全
答:
锅中烧水,水沸后加入猪肉丸子
。煮制过程中,可以用勺子轻轻推动肉丸子,防止粘锅。当肉丸子全部浮起,且中心不再有血水渗出时,即可出锅。七、芡汁 为肉丸子搭配一碗鲜美的芡汁,可以提升菜肴的整体口感。在炒锅中加入少许底油,加入姜末和葱花爆香,再加入适量水、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。勾芡...
瘦肉
丸家常
红烧
做法
答:
家常红烧瘦肉
丸做法
:1、
猪肉
剁成肉糜。调制猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、盐搅拌均匀,分次加入清水搅拌均匀,每一次完全吸收再加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、香油搅拌均匀。2、加入玉米淀粉、香葱碎搅拌均匀。3、取适量肉馅在手掌虎口处挤成
肉丸
,摆在...
猪肉丸
怎么做最好吃法
答:
猪肉丸的做法
步骤 1.点击查看大图 备齐原材料和调味料 2.点击查看大图 猪前肩肉,先薄切成片 3.点击查看大图 细切成丝 4.点击查看大图 再切成颗粒状 5.点击查看大图 再改刀剁成肉馅(如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做,自己剁的肉口感更好)。...
在自家厨房炸丸子,怎样炸才能让丸子外酥里嫩还多
汁
?
答:
做法
:1,
猪肉
尽量选择前膀肉,瘦肉多,而且相对肉质较嫩。一般的比例是7分瘦3分肥为佳。这样做出的丸子不腻口。选好的肉洗净后直接绞成肉馅,咱们这种炸丸子是日常做法,相对于牛肉
丸
,没那么多讲究,不需要手工剁馅,也不需要反复捶打。2,肉馅中加入盐,生抽,十三香,鸡蛋,搅拌均匀。此时要求的...
正宗
肉丸的
配方与
做法
答:
做法
二,萝卜
猪肉丸
材料 材料:白萝卜(1根半,300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)腌料:油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)芡
汁
:浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)调料:白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(...
猪肉丸
制作
答:
做法
:1.将所有的材料全部准备好。2.
猪肉
清洗干净以后,切成小块,然后放入到绞肉机内,搅成肉泥以后取出。3.放入到盆中加入准备好的调味料完全的搅拌均匀。4.再加入适量的淀粉和清水继续搅拌。5.直到肉质看起来非常的细腻,并且变得粘稠的时候就可以了。6.锅内加入适量的清水,大火煮开以后转小火慢...
怎样做
猪肉丸
?
答:
技巧一,想要
猪肉丸
吃起来口感香儿不腻,最好要用五花肉,肥肉跟瘦肉混合在一起,做出来的猪肉丸,爽滑好吃还不油腻。技巧二,将肉馅跟调料搅拌均匀后,要用手反复的摔打肉馅,这样肉馅会比较结实,做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。技巧三,调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右,这样做可以使...
猪肉丸子
怎么做又滑又嫩
答:
炸
肉丸子
做得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
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