00问答网
所有问题
当前搜索:
牛杂去除骚味的方法
牛骨汤
骚味
很重怎么办?
答:
如果做到以上的几点的话,一般都不会再有骚味的。
炖牛骨汤的做法:1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出
;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩...
怎样
去除
牛骨汤的腥味?
答:
方法一:熬汤时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧
。方法二:
熬汤时放点桔皮,杏仁,红枣等
,也可以消除羶味。方法三:
熬汤时,放少量绿豆,也可以去羶味
。牛骨汤的腥味怎么破
1 加醋,料酒 ,大蒜
.2 加入大香、桂皮、草果、料酒就没有腥味了。3 去骚味,将白萝卜切大块点一同炖(如不...
做卤牛肉的时候,什么香料最关键?
答:
还需要注意的是,
一定要冷水下锅去煮,不需要热锅焯水
。牛肉热锅焯水就会使牛肉收缩,一方面牛肉里面的血水排不出来,煮熟的牛肉切开后里面依然是暗红色,血水都被锁在肉里面,另外一个方面就是会使牛肉吃起来发柴,严重影响肉的口感。最后,肉煮好了,不要立马拿出来,在汤里面泡上个5-8个小时,这...
买来牛骨,想熬牛骨汤怎么熬才不会有腥味啊
答:
熬汤前先起锅加入适量的清水和姜片,然后把牛骨放进去,焯一下水,这样可以去除牛骨的腥味
。牛骨汤的做法,准备材料:牛骨:1KG、姜:适量、清水:3L、黄芪:3克、枸杞:3克、盐:3克、鸡精:3克。1、牛骨洗净,起锅加入适量的清水和姜片,然后把牛骨放进去,焯一下水,再捞出来备用 2、起锅倒入适...
怎么判断牛筋面是否变质
答:
从味道颜色可以判断。 牛筋面有股味:那可能是那些料没有处理好,尤其是
牛杂的
料没有熟练好很大的一股牛
骚味
,闻起来特别的不好闻。牛筋面保存
方法
未浸泡过的牛筋面:将包装袋口密封放入冰柜中冷冻,如发现包装袋有破口,须用另外一个袋套住防止通风后风干。 牛筋面放几天变成了红色蓝色的话这个肯定是...
和
味牛杂
怎么做
答:
姜、蒜:少许 【加工】1.牛腩:切成丁、块、或条状,尺寸按个人爱好为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍,再放水浸泡。2.白萝卜:冲洗干净、切成块状,大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。3.八角、香叶、桂皮:冲一下,放入小碗。4.葱、姜、蒜:剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打...
羊杂和
牛杂
哪个好吃?
答:
中国美食文化博大精深,不同的做能让同一样食材变化不同的味道,首先我只吃过东北的羊杂汤和广州的
牛杂
小吃还有牛杂火锅,让我来比较他们的不同,东北的羊杂汤各种羊杂切的比较碎,我个人感觉喝起来羊
骚味
比较重,不喜欢吃羊肉的朋友估计喝不了。至于哪个好喝?没有可比性杂汤和羊杂汤各有特色,各有...
牛肚应如何煮才好吃?
答:
烹制
方法
: 1、将牛肚放入高压锅中压25-30分钟取出备用,取一小碗,加入白糖、醋、盐、鸡精、酱油、水淀粉,水、调成汁,再放入葱、姜、蒜、柿子椒; 2、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,再取出,放入干辣椒、加入牛肚,倒入调好的汁,大火爆炒,再加入花生米翻炒出锅即可。 特点:味美鲜香 口味适宜 此菜为川菜之...
牛骨汤
骚味
很重怎么办
答:
第一,时间没炖够,牛肉不能很快的软化,里面的味道放不出来。第二,在炖之前,要先将牛肉煮到5分熟。第三,起锅的时候,加点香菜和葱花。第四,炖的时候要加点姜片在里面。如果做到以上的几点的话,一般都不会再有
骚味的
。希望能帮到你。
羊杂碎汤的西北羊杂碎汤
答:
按南方的说法:杂碎即内脏,长沙说猪杂碎是猪肠子、猪肺、猪肝、猪肚子、猪心,
牛杂
碎是牛鞭、牛睾丸、牛百叶、牛腩、牛舌,做的杂碎火锅,是把这些杂碎炖在一起。西北羊杂碎汤却不同,羊杂碎汤的主要原料是羊头肉、羊肚、羊百叶三物,汤很清淡。建安市场有几家羊杂碎汤店,
味道
纯的算老李记。老李记...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
煮好的牛杂腥味太重怎么办
怎么去牛杂的骚味腥味
广东正宗牛杂秘制配方
半成品牛杂去腥的方法
如何去除牛杂的膻味
牛杂怎么洗才没有臭味
牛杂怎么处理才没有腥臊味
牛杂怎么做没有膻味
牛肺怎么处理干净