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牛肉如何炒又嫩又滑又好吃
怎么炒牛肉
才
嫩
才
好吃又
简单
答:
3. 添加啤酒:在牛肉上倒入适量啤酒腌制30分钟后再炒制
。啤酒中的酶能分解牛肉中的蛋白质,增加嫩度。尽管酶含量不高,这种方法仍然能起到一定的作用。4. 选择合适的牛肉:购买牛肉时,可选含有较多嫩肉的部位,如牛里脊或牛柳。切牛肉时应逆着肉的纹理切,且切得越薄越好,这样炒出的牛肉将更加柔...
牛肉怎么炒
才
嫩又滑
?
答:
3、加啤酒
在牛肉片里淋上适量啤酒
,腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多,因此这种方法没有前两种好。4、加白糖 牛肉喜甜厌咸,不管是用牛肉做什么菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干,都一定...
小炒
牛肉怎么
做
好吃又嫩
答:
1、主料:卤
牛肉
100g。配料:蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。调料:细盐适量、鸡精少许。2、牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;3、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;4、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;5、翻
炒
至牛肉片变色,放入蒜薹和尖椒;6、继续炒至...
炒
牛肉怎样炒又嫩又好吃
答:
1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1: 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的
牛肉
中,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面,再放入锅中翻炒。在油炸过程中,糊化后的淀粉会在牛肉表面形成一层薄膜,从而锁住牛肉中的水分,从而保证炸出的牛...
炒牛肉好吃又嫩
妙招
答:
1、炒牛肉好吃又嫩妙招:牛肉切好之后,用盐、糖、酒、生粉等拌一下,然后浇上生油浸泡起来
。大约泡腌三十分钟后,让油分子和水分子渗入牛肉蛋白纤维的缝隙中去。此时再炒,牛肉纤维便被“炸”松,吃起来特别鲜嫩,老年人也照吃无妨。2、材料:牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、...
牛肉
丝
炒
青椒
怎么
做才
嫩又好吃
答:
1. 选购新鲜的
牛肉
,最好是牛里脊肉,肥瘦相间的部位,这样炒出来的牛肉更加
嫩滑
。2. 将牛肉切成细丝,用清水冲洗干净,去除血水。若追求更高品质,可使用冰水浸泡牛肉,使其保持紧实。3. 牛肉丝中加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟左右,让牛肉入味。4. 青椒去籽切丝,生姜和葱切丝...
炒
牛肉怎么炒
才能
又好吃又嫩
答:
1、把菜洗干净切好,佐料备齐,牛肉切片,用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。2、油烧开,先放佐料,有香味了放入洋葱,翻炒2下,肉下锅炒。3、炒到8分,加入青椒,这时候放胡椒粉,少量味精也是可以的,继续翻炒十来下,如果粘锅可以加一点水。4、香喷喷的
牛肉炒
好啦。5、
炒牛肉嫩又好吃
的成品图...
葱爆
牛肉怎么炒好吃又嫩
答:
葱爆
牛肉炒
的
好吃又嫩
需要加入一个鸡蛋清,再加入少许的玉米淀粉,淀粉的目的是锁住牛肉的水分,让牛肉的口感更加
嫩滑
。制作食材:牛肉,大葱,食盐,生姜,大蒜,食用油,红椒,胡椒粉,老抽,淀粉。方法及步骤:1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉,把牛肉逆纹理将其切成薄片状后,装入碗中备用。然后往...
牛肉怎样炒
出来
又嫩又好吃
答:
又嫩又好吃炒牛肉
的方法如下:主料:牛肉1块。辅料:姜1块、一小把青菜、一碗榨菜、料酒、清水、生抽、盐、生粉、食用油等。具体步骤:1、准备一块牛肉,用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块,牛腱肉也是可以的;先把牛肉清洗干净,然后顺着纹路切大块,如果牛肉里有一些白色的筋膜,要把它...
怎么炒牛肉
丝
又嫩又好吃
窍门
答:
第一步:将
牛肉
清洗干净,换刀切成厚薄均匀的薄片;切好后,把牛肉片摆放整齐,然后换刀切成均匀的丝;然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗;最后取出清洗干净的牛肉丝,挤出水分,放入大碗中备用。第二步:制作洋葱姜水。将大葱和生姜切成块,然后放入大碗中,加入少许盐和啤酒,从大葱和生姜中抓汁,抓...
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