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牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃牛肉
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
炖牛肉时,
锅中还可以加入少许的白酒和米醋,少许的山楂片
,这样不仅能让牛肉熟得快,而且肉质香嫩还没有异味。第1步,首先将市场上买回来的新鲜牛肉用水清洗干净,然后改刀切成大小均匀的块儿,将切好的牛肉放入盆中加入少许的白酒,米醋,再倒入适量的清水,然后将牛肉浸泡半个小时左右。第2步,准备...
炖牛肉
的时候,
怎样
将
牛肉炖
得
又烂又美味
?
答:
第一种,
山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,
白醋
。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
1、炖牛肉的时候,
部位选择很重要
,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水下锅,放入葱姜,两勺料...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
3、炖牛肉时要放啤酒
啤酒是经过液态发酵酿制而成的酒精饮料,不仅能饮用,也可以作为烹饪时的辅料来用,比如炖排骨,炖五花肉,炖鸡,炖鱼,炖牛肉,都可以放适量的啤酒,可以给肉类起到去腥增香的作用,也会使菜品更加鲜亮,所以炖牛肉的时候,通常建议加入适量的啤酒,出菜效果更好。值得注意的是,...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
要炖出又嫩又烂又好吃的牛肉,
关键在于选材、预处理、炖煮时间和火候,以及调味料的搭配
。首先,选材是炖牛肉的第一步。应该选择适合炖煮的牛肉部位,如牛腩、牛腱子等,这些部位富含筋纹,炖煮后容易变得嫩滑。新鲜的牛肉质地更加鲜嫩,也更容易炖煮至烂。在购买时,可以挑选色泽鲜红、表面有光泽的...
生
牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
答:
生
牛肉煮
的
又烂又嫩又好吃
方法:处理牛肉、注意火候、慢炖时间。1、处理牛肉:在
炖牛肉
之前,需要将牛肉切成适当大小的块状,并用清水浸泡一段时间,去除血水和异味。然后,将牛肉放入开水中焯水,去除表面的杂质和污垢。2、注意火候:在炖牛肉的过程中,需要注意火候的控制。一般来说,需要先用大火煮沸...
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
答:
步骤:先选对部位,首选牛腩,不能用纯瘦肉,牛腩这部分有肥有瘦有筋膜,肉质软
嫩
,
炖
出来口感好也不散,也可以选择牛腱子,比较有嚼劲。
牛肉
切小块,放进盆内加凉水浸泡,二十分钟换一次水,差不多泡一个小时,泡好后再反复清洗几次,直到水不再快速变红即可。牛肉块倒进锅里加凉水,放入生姜片...
怎样煮牛肉又烂又好吃
答:
第一步:选料有讲究,
嫩
滑
牛肉
是关键 牛肉的部位不同,口感也有差异。想要煮出软
烂
的牛肉,选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位,这些部位的肉质纤维较细,
炖煮
后口感更佳。第二步:冷水下锅,撇出浮沫 将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水...
怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又
不柴
答:
1、切牛肉
牛肉炖
不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易
炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水 牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会有腥味,味道更鲜美...
怎样炖牛肉好吃
又简单
答:
1牛肉焯水去血沫2放入食用油姜葱叶八角花椒白芷甘草干辣椒豆瓣酱,大火爆香3倒入牛肉,加水4大火炖40分钟5放入胡萝卜
炖牛肉
料包6小火炖30分钟7加盐,炖至牛肉熟
烂
即可出。
煮牛肉好吃又嫩
的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使
牛肉炖
得快,炖得烂,加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量,用纱布包好同煮...
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