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牛肉板面25种卤绝密配方
牛肉板面
的
绝密配方
方便又美味的哦
答:
1、先把
牛肉
及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后...
板面
的香料正宗
配方
答:
牛肉板面配方
(附面
卤
,香料配方)主料:牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克,干辣椒250克,辣椒可多可少。(如果当地人不爱吃膻味,就把牛油减少到400可左右)注:以上所用的各种油,为了炸辣椒所以是比较多的,在炸完中药调料后,倒出一半的油炸辣椒,炸辣椒的油就不用在放到...
板面卤
怎么做?
答:
1、把鸡油、牛肉、猪油、调和油在一起放入锅里,一直烧到200度,锅面冒烟即可,这个时候备一个油温计,咱们做这个安徽
牛肉板面
就需要精确,不能模模糊糊。2、把牛肉洗干净,切成黄豆粒这么大即可,牛肉放进锅里然后煮开,把血沫捞出来,下一步准备把切好的牛肉丁放入油里面和辣椒一起炸。3、大料小...
牛肉板面卤绝密配方
最正宗汤面条做法大全
答:
1、前言材料主料:猪肉、面条;辅料:西红柿、青菜、盐、胡椒粉汤面条1猪肉切片2西红柿切块3鲜面条4锅中倒入适量油烧热下猪肉翻炒片刻5下入西红柿翻炒出汁6锅中倒入适量的清水7水烧开后下入面条8面条煮熟后放入青菜 加盐 胡椒粉调味即可9出锅。
板面卤
怎么做
答:
直接把提前准备好的3.5斤辣椒放进去,板面底料的辣度取决于两点。第一:辣椒的品种,第二:辣椒的多少。辣椒炸到不粘牙即可,而且表面微微发黑就行了。6 炸好的
板面卤
子需要沉浸一夜,到第二天早上就可以拿出底料,按照一斤卤子配两斤水的比例稀释,这样一份正宗的安徽
牛肉板面
就做好了。
板面
的香料正宗
配方
答:
板面配料
中大料一般为:八角,桂皮,白芷,山奈,草果,肉蔻,白蔻,良姜,香砂,毕波,红蔻,栀子,陈皮,甘草,草寇,一口钟,罗汉果,山奈。是不是
板面卤
子的配料越多,味道就越好吃呢?根本不是,我有个朋友之前也是干板面的,他的板面配料有38种,结果味道一般般,干了半年就倒闭了。因为现在竞争...
食材_
板面
窍门
答:
2.制作步骤 先将油按一定的比例熬好,然后将制作板面所需的二十多种料在油里面炒,用文火炒成黄色,然后捞出干料放一边待用,将辣椒和切成丁的
牛肉
放入油里面炸个
2-5
分钟。将准备好的蒜蓉酱,豆瓣酱,盐,味精等调味品放入等比例的水中,和干料一起倒入油里面大火烧开,这样
板面卤
就做好...
板面
怎么样做
答:
板面
的面制作:材料:面粉、水等。1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉),再往一个碗里放8克盐、1克碱,接着再倒入250克的水,把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内,边倒边搅拌,随后再反复揉搓,揉成光滑的面团。2、把揉好的面团放入塑料袋内,醒发一会,夏天醒发半个小时,春秋和冬天...
安徽
板面
做法和
配方
答:
1.准备材料。2.在锅里翻炒。3.用压面机做面,压宽面买18mm面刀。4.煮面条。5.煮的时候加入各种青菜,调味。6.盛在碗里,加上刚才炒好的食材。
拉面馆的拉面拉的那么细,面里是不是有什么
绝密配方
?
答:
新疆拉条子配大盘鸡是绝配,兰州
牛肉
拉面是广为人知,山西的扯面配上酸汤回味悠长,陕西的裤带面成油泼面没咋啦,安徽的
板面
在山东都喜欢。都可归类为拉面,兰州拉面因拉得很细加了拉面剂和盐,其它大都加盐来增加筋力就足足有余。以新疆拉条子为例其具体做法也不是很难。先和面。面粉与水与盐之比...
1
2
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