红烧牛腩家常面的常见做法?答:首先是,牛腩切块,放锅中加料酒、姜片焯水,锅入油放冰糖炒出糖色,倒入牛腩翻炒均匀。2、加八角桂皮、姜蒜炒香,加1勺豆瓣酱,1勺香辣酱炒出红油,加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀。3️⃣加适量温水煮开,转入高压锅上汽后大火焖15分钟,焖好的牛腩软烂入味。水开下面条青菜煮熟,加适量牛腩和...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?答:答:想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。 一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4...