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牛腱子肉怎么做比较嫩
牛腱子肉怎么
炒才嫩 怎么炒牛腱子肉才嫩
答:
3、加啤酒:除了上面介绍的牛腱子肉烹饪方法之外
,我们还可以选择加些啤酒,这同样是非常不错的一个烹饪方法了,我们可以取适量的啤酒淋在牛腱子肉上,腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛腱子肉中部分蛋白质分解,进而增加牛腱子肉的鲜嫩程度。
牛肉
怎么
烧会
比较嫩
?自已做的牛肉一直很老怎么办?
答:
准备材料:
牛腱子肉
750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2根 制作步骤:1、牛肉冲洗干净切稍大块(横着纹路切)。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片,蒜头剥掉外皮就可以,大蒜去黄叶切小...
牛腱子怎么
炖
答:
1、牛腱子肉洗净,加入足量冷水(水要没过牛肉),中大火汆烫至水大滚,继续煮3分钟
,关火取出牛肉冲洗掉其表面浮沫,汆烫水不用。提示:牛腱子肉先汆烫再炖煮,汤头才会清澈好喝。2、取一大锅,加入洋葱、红萝卜、姜、牛腱肉、卤包、米酒、清水(水要没过牛肉),大火煮至水沸腾,转小火(...
牛腱子
应该
如何
处理才能使口感更加嫩滑?
答:
选材:选择新鲜的牛腱子,最好是带有一定脂肪的部位,因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉质的嫩滑感
。清洗:将牛腱子清洗干净,去除多余的血水和杂质。可以用冷水浸泡一段时间,帮助血水渗出。切块:将牛腱子切成适当大小的块状,这样有利于热量均匀渗透,使肉块更容易煮烂。水煮去腥:将切好的牛腱子放入冷水...
牛腱子肉怎么做
好吃又嫩
答:
材料:
牛腱子
、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。1、牛腱子清洗干净浸泡在水中。2、浸泡好之后准备配料,生姜和料酒。3、处理好的牛腱子放在砂锅中,加入生姜和料酒,加入多一点的清水,炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。4、砂锅大火烧开,煮开之后撇去表面浮沫。5、撇干净浮沫,转小火,盖上盖,慢慢炖煮,一般...
牛腱子怎样
炖又嫩又烂又好吃
答:
1. 烹饪前先将
牛腱子
进行浸泡和焯水,以去除血水和杂质。2. 使用高压锅或慢炖锅进行炖煮,可以使牛腱子更加嫩滑和烂糊。3. 加入一些酸性食材,如柠檬汁或醋,可以软化肉质。4. 烹饪过程中可以加入一些调味料和香料,以增加风味。首先,牛腱子在烹饪前需要进行适当的处理。将牛腱子放入清水中浸泡一段...
牛肉
怎么
煮才能软、嫩,易嚼碎?
答:
1、将
牛腱子肉
切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿...
怎么
卤牛肉牛肉才嫩?
视频时间 00:30
炒牛肉
怎样
才能像饭店里那样嫩而且有弹性
答:
准备材料:
牛腱子肉
200克、红彩椒半个、黄彩椒半个、韭菜数根、植物调和油适量、盐少许、料酒少许、淀粉一小勺、酱油少许 制作步骤:1、牛肉洗净,切去筋膜。2、横着肉丝切成薄薄的片。3、牛肉片入碗中,放少许淀粉、料酒、盐,抓匀,腌10分钟入味儿。4、红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净。5、红、黄...
有什么烹饪技巧可以让
牛腱子肉更嫩
?
答:
选材:选择新鲜的
牛腱子肉
,肉质
鲜嫩
,肌纤维清晰,没有过多的筋膜和脂肪。切片:在烹饪前,可以将牛腱子肉切成适当大小的块状,这样有助于热量均匀渗透,使肉更加嫩滑。水煮去血水:将切好的牛腱子肉放入冷水中,加入一些姜片和料酒,然后大火煮沸,去除血沫和杂质。这个过程可以帮助去除肉的腥味,同时...
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