00问答网
所有问题
当前搜索:
牛骨牛肉汤加哪些大料
正宗
牛肉汤
做法和秘方?
答:
牛肉500g/ 牛大骨750g/ 牛油50g/ 水2公斤 香料配方:
良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1个、香砂2个、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陈皮4g、八角5g、香叶2片、红辣椒5个
调料:食盐2g、鸡精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大葱50g、香菜10g、辣椒粉适量 制作步骤:1. 牛肉腌制6小时以上。...
有人知道做
牛肉汤
配料吗?
答:
牛肉 750 克,牛骨 500 克。
调料:香料袋 1 个( 20 克),牛油辣子 10 克,香菜段 3 克,清水 2500 克,盐、味精、鸡精各 2 克
,胡椒粉 3 克。香料配比:山奈 5 克,桂皮 2 克,八角 3 克,草果 1 个,香叶 3 片,香砂 2 个,甘草 0 . 5 克,花椒 10 粒,干红辣椒 3 个。...
熬
牛肉汤
主要用的
什么
调料?
答:
牛肉汤主要采用牛骨、牛肉,牛杂,牛肉等原料添加众多调料
,用小火慢熬制而成,口味非常纯正,喝过的人都回味无穷。熬牛肉汤常见的调料有绍兴黄酒、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、芹菜末。对此又可以分为三种做法,调料配比如下:调料1:葱、姜片、醪糟、盐、味精、绍兴黄酒各适量;调料2:咸菜、香菜碎...
牛肉汤
的配料
答:
牛肉汤制作工艺及配方 材料的准备:
牛肉、牛骨头、牛杂(牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺) 香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、香砂、甘草、花椒
) (草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、 花椒 ) 盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜。
煮
牛肉汤
放
什么
调料不腥
答:
1. 胡萝卜、土豆、八角等
,这些调料可以增添牛肉汤的口味和营养。具体做法是将牛肉与这些材料一起炒制,然后加入热水炖煮,直至牛肉和配菜熟透。2. 另一种做法推荐放入牛肋条肉、酱油、黄酒等调料。先将牛肋条肉洗净切块,再进行煸炒炖煮的过程。在炖煮过程中加入的调料包括葱、
姜、花椒等
。这样的...
洛阳
牛肉汤
的做法,要详细
答:
1. 材料:牛肉20斤,
牛骨
20-25斤,牛腰油5斤,品益香洛阳
牛肉汤
香料65±10克(个人也可以加(桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香2、党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量),姜片100克,水100斤;牛最好是2年以上的牛,肉虽粗一点但煮出的汤浓,味道鲜香(道理同肉鸡和散养鸡的对比);辅料:白胡椒粉...
淮南
牛肉汤
配方
加什么
回味香长
答:
1、原料:牛腱子肉500g,
牛骨
750g,牛百叶200g,香菜,葱姜,料酒,盐,草果,香叶,香茅1,八角,桂皮,干辣椒花椒适量,陈皮,牛油适量。2、牛骨浸泡8小时,中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软,牛腱子炖烂切片,泡水的目的是去除血水,让汤更加清澈。3、拿一个干净的大锅,放入洗干净的牛骨,加水,...
牛肉汤
放
什么
配料最好?
答:
牛肉汤
主要是以牛大骨,牛肉为主。牛大骨敲成两段(最好是黄
牛骨
)焯水。焯好水的
牛骨里加
姜片,葱结,料酒,香叶。(不要放太多味重的料)一次性放足够的清水。大火烧开转小火熬制两至三个小时。汤看着精制独造的牛肉汤,味道超级的好。牛肉汤的做法底料我是这样做的,欢迎你的赐教。传统佳肴...
大锅
牛肉汤
的做法和配料
答:
大锅
牛肉汤
材料:牛胸口肉500克、
牛骨
200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量 步骤:1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。2、将锅中放入清水3000克,同时把...
淮南
牛肉汤
配方
加什么
回味香长
答:
1、原料:选用500克牛腱子肉和750克
牛骨
,搭配200克牛百叶,以及香菜、葱姜、料酒、适量的盐、草果、香叶、香茅、八角、桂皮、干辣椒和花椒,还需陈皮和牛油核世游作为调味。2、牛骨需提前浸泡8小时,期间更换三次水以去除血渍,确保汤质清澈。红薯粉丝则用温水泡软。牛腱子肉炖至烂熟后切片,此步骤有...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛肉汤绝密21种香料配方
牛肉汤香料用量对照表
熬牛肉汤的香料配方
淮南牛肉汤配料秘制配方
牛肉汤最好的大料是什么
牛肉汤的配料有几种
牛肉汤料正宗配方大全
牛骨牛肉汤的做法
牛肉汤料包里有26种香料