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猪蹄吃起来脆脆的怎么回事
为什么我煮的
猪脚
咬起来是
脆的
?外面的
吃起来
是软糯的口感?问题出在哪里...
答:
猪脚是需要焖烧的
,你不盖盖子,烧出来当然不会酥烂的咯!如果盖盖焖烧2小时,味道就是黏黏的软软的了。电饭锅不是焖烧锅,电饭锅会溢出,焖烧锅不会,所以前者不适合用来炖烂猪脚。
为什么路边摊做的烤
猪蹄
酥脆美味?
答:
顾客心理因素:路边摊的烤猪蹄往往给人一种新鲜、独特的感觉
,这种心理暗示也会让人觉得猪蹄更加美味。此外,路边摊的环境氛围也会影响人们的食欲,使人更容易品尝出猪蹄的美味。总之,路边摊做的烤猪蹄酥脆美味,是因为其
选材讲究、腌制入味、烤制技巧高超
、独特烹饪方法、调料搭配得当以及顾客心理因素等多...
今天买了一只
猪脚
煮了半个小时皮是
脆的
,不知是不是老母猪
答:
不是,是这样的,
火候上的问题
自己做的蹄磅皮
怎么
是
脆的
呢?
答:
可能味道不太对劲,
火候是不是太大了,还是油太多
买的卤
猪蹄
皮是
脆的
还有腥味?
答:
加热试试吧 应该是先卤过,后炸的 过夜了就别吃了,呵呵,健康比什么都重要,你说了?/
卤好的
猪蹄吃
是酥脆但是到烤就黏黏的的不酥脆什么问题,请大师傅指点...
答:
卤水份在里面 烤没有水了 只有油
腊
猪蹄
儿的皮为什么是
脆的
答:
长时间放置。腊
猪蹄
在进行制作的时候需要先进性烤猪毛,然后用柴火进行烟熏烤制,需要放置时间长。然而猪皮含有丰富的蛋白质和皮下脂肪,在烟熏以及长时间放置后会进行凝固变硬,再次食用时需要长时间熬煮,或者烘烤即可。
有些冷知识很多人还不知道,猪8件是哪8件?
答:
2.猪耳 有些人可能不太喜欢吃太油腻的肉,而一道“凉拌猪耳”嚼
起来脆脆的
、不腻口、清清爽爽,受到很多人的钟爱。3.
猪蹄
猪蹄因为富含胶原蛋白,受到很多女性朋友的欢迎。猪蹄炖汤,美容养颜;卤猪蹄肥而不腻,能解馋还不长肉。所以,猪蹄的价格不低,很多人还是愿意买来吃。4. 猪舌(口条)卤...
买
猪蹄
有技巧,胖的还是瘦的做出来更有嚼劲?
答:
1、看。新鲜的
猪蹄
有
着
正常的肉色,没有淤黑之处,上面还有没有刮干净的猪毛,以及没有去掉的猪蹄子。2、闻。拿起一只猪蹄,放在鼻子下面闻一闻有没有异味,现在天气炎热,如果保存不当,猪肉很容易就有异味了!新鲜的猪蹄闻
起来
有一股鲜肉特有的味道。3、摸。摸一下猪蹄,干爽而稍微有一点油腻之感...
又烂又
脆
又不腻的
猪蹄怎么
做
答:
用料
猪蹄
只 做法 首先要把猪蹄用凉水浸泡七八个小时,去腥表皮也能变得松软,煮之前在锅里放入一个小箅子,防止巴锅,放入清水,加入葱姜,麻椒,两勺料酒,小火慢煮,要煮两到三个小时,这样也能把油脂去除。煮好后,要用凉水拔一下,这样
吃着
皮就会特别的
脆
,冷水浸泡30分钟以上,然后把猪蹄...
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