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玉米淀粉的替代粉
什么粉可以
代替玉米淀粉
?
答:
在烹调中,
常用的代替玉米淀粉的粉有:1.土豆淀粉:和玉米淀粉的效果很接近
,是一种很好的替代品。2.木薯淀粉:也叫木薯粉、西米粉,和土豆淀粉相似,但有一点区别,就是它的黏性更强一些。3.
小麦淀粉
:是通常的面粉,在烹调中也可用于代替玉米淀粉,但需注意的是,小麦淀粉的清透度没有玉米淀粉高。
玉米淀粉
能用什么其他的吗
答:
葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和
玉米淀粉粉
及太白粉的作用类似,但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状,而葛粉则在较低的温度作用,因此,像含有蛋的美式布丁,因为蛋很容易在较高的温度下结块,这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为 Arrowroot Flour。5、木薯粉T...
没
有玉米淀粉
可以用什么
代替
答:
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等,但都只能做临时代替
,因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
红薯粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
1. 红薯粉可以作为玉米淀粉的替代品
,尽管它们的烹饪效果略有不同。2. 红薯粉的吸水能力不及玉米淀粉,因此,使用红薯粉制作的勾芡汁可能不如玉米淀粉那般浓稠。3. 尽管如此,在某些菜肴的制作中,如炸猪排,红薯粉和玉米淀粉都可以用来裹粉,对最终成品的口感影响不大。4. 红薯粉是由番薯淀粉制成...
淀粉可以用什么代替啊小麦淀粉可以
代替玉米淀粉
答:
1、小麦淀粉可以代替玉米淀粉
,一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。2、小麦淀粉,又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的...
面粉可以
替代玉米淀粉
吗
答:
面粉可以替代玉米淀粉,
一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用
。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成...
红薯粉能完全
替代玉米淀粉
吗?
答:
红薯粉
确实可以作为玉米淀粉的替代品,但在烹饪效果上稍逊一筹。红薯粉的吸水性相对较弱,因此在制作勾芡汁时,其稠度可能不如玉米淀粉理想。然而,在制作炸猪排这类菜品时,无论是使用红薯粉还是玉米淀粉裹粉,成品的差异并不会太大。红薯粉,源自番薯淀粉,颜色较深,颗粒较为粗糙,溶解于水加热后...
红薯淀粉可以
代替玉米淀粉
答:
可以。根据潮粉网查询,玉米淀粉可以用红薯
淀粉代替
,如果实在没
有玉米淀粉
,可以用红薯淀粉,只是做出来的食物效果会稍微差一些。如果是做芋圆,就不适合用玉米淀粉制作,必须用红薯淀粉或者糯米粉,所以两者并不适合互相
替代
使用。
木薯粉可以
代替玉米淀粉
吗
答:
可以代替。是的,木薯粉可以代替玉米淀粉。两者都是常见的食用淀粉,具有类似的功能和用途。在一些烹饪和烘焙食谱中,木薯粉可以用作
玉米淀粉的替代
品。它们在增稠、凝固和提供口感方面的效果相似。
生粉可以
代替玉米淀粉
么
答:
生粉不可以
代替玉米淀粉
。生粉和玉米淀粉不一样。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处,并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆,但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作,其中包括玉米淀粉,但是淀粉并不能
替代玉米淀粉
,因为两者的用途并不相同。比如:淀粉...
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